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"": "說起北京的紫禁城，這座宏偉的宮殿群裡藏著太多數不清的秘密和講不完的傳奇。今天，咱們來聊點實在的，接地氣兒的——聊聊住在紫禁城裡的頭號“業主”，也就是皇帝，他那頓飯，到底是怎麼個吃法。
您可別以為皇帝吃飯跟咱們一樣，到點兒了，喊一嗓子“開飯啦”，一家人圍著桌子熱熱鬨鬨就完了。在皇宮大內，這叫“進膳”，一個“進”字，就透著一股子不平凡的講究和規矩。這進膳，還得分成兩種，一種叫“常膳”，就是平時自個兒吃飯；另一種，叫“筵宴”，那場麵可就大了，是國家級別的大型宴會。
咱們就以清朝為例，好好說道說道。清朝的皇帝們，骨子裡還保留著不少老祖宗——滿族人的生活習慣。比如說，他們一天隻吃兩頓正餐，叫“早膳”和“晚膳”。您聽著這“早膳”，可別以為是咱們現在的早點。人家這早膳，開飯的時間大概在上午十點到十一點，跟咱們的午飯差不多。那“晚膳”呢，一般在下午五六點鐘，天黑之前就得吃完。
“那一天就吃兩頓，皇帝不餓嗎？”您肯定會這麼問。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
別急，這隻是正餐。正餐之外的“加餐”那才叫豐富多彩呢！每天一大早，皇帝起床洗漱完畢，在上朝聽政之前，得先來點“早點”，不過人家的早點可不是豆漿油條。就拿那位在位六十年，工作狂人康熙皇帝來說，他老人家雷打不動的規矩，是先喝一碗溫潤滋補的燕窩湯。除了這固定的“開胃菜”，其他時間，隻要聖上龍口一開，想吃點什麼，那真是隨叫隨到。蓮子羹、杏仁茶、豌豆黃、芸豆卷……各式各樣的點心、湯品，琳琅滿目，全天候供應。這服務，堪比今天最高級的酒店客房服務，而且還是“一對一”的至尊VIP定製版。
皇帝吃飯，還有一個特點，就是“行蹤不定”。他可沒有一個固定的“食堂”。今天心情好，在書房處理政務，那飯就擺在書房；明天想在禦花園裡賞賞花，那膳桌就得一路小跑跟到花園的亭子裡。就拿那位自號“十全老人”，極會享受生活的乾隆皇帝來說，他老人家統治中國六十年，退位後還當了三年太上皇，堪稱超長待機。他進膳的地方就多了去了，養心殿、乾清宮、重華宮，都是他常用的“移動餐廳”。
每到飯點，乾隆爺感覺肚子有點餓了，便會慢悠悠地對身邊的禦前太監說一句。
“傳膳吧。”
這簡簡單冷三個字，就像一道軍令。話音剛落，整個皇宮的後勤係統就瞬間被激活了。專門伺候皇上吃飯的部門——禦膳房，以及那些負責傳膳的大小太監們，立刻像上了發條的陀螺一樣，飛速旋轉起來。
您能想象那個場麵嗎？幾十個太監排成一列長隊，手裡都捧著一個朱漆雕花的食盒，邁著碎步，一路小跑，從紫禁城西北角的禦膳房，浩浩蕩蕩地奔向皇帝所在的宮殿。這可不是端一兩個菜，按照清宮的規矩，皇帝一頓常膳，菜品的數量少說也得有上百種，擺上好幾張大桌子。除了菜，還有各種主食、湯羹、粥品、鹹菜、果品、茶飲、酒水，林林總總，不計其數。這陣仗，哪是吃飯，簡直就是一場小型的食品博覽會。
盛放這些美味佳肴的餐具，也絕對是頂級的奢華。金碗、銀筷、玉碟、翠勺，還有景德鎮官窯燒製的各種稀世名瓷，每一樣都是價值連城的藝術品。據說，那位以奢華聞名的慈禧太後，在她寧壽宮的小廚房裡，光是金、銀、玉、瓷的餐具就有一千五百多件。單說金餐具，盤子碗兒加起來總重量就接近六千兩黃金；銀餐具更重，超過一萬兩白銀。用這麼多金銀吃飯，也不知道飯菜會不會多出一股“錢”的味道來。
菜抬上來了，桌子也擺好了，皇帝是不是該動筷子了？
還早著呢！在皇帝動筷子之前，還有一道至關重要的程序，叫做“嘗膳”。這可是事關皇帝生命安全的大事。你想啊，皇帝的位置那麼多人盯著，萬一有人在飯菜裡下毒怎麼辦？所以，為了防止皇上“病從口入”，宮裡頭想出了一套嚴密的安保措施。
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