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"": "南潯、木瀆、烏鎮等地為江浙絲綢之鄉，人皆喜吃蠶蛹。在那些地方旅遊行走，坐在大排檔上，見他們把一大盤蠶蛹投入油鍋內，炸成焦黃，再投點蔥段爆炒一下端到桌上。初次照麵這樣的飲食，身上難免不起雞皮疙瘩，想到一條條白白胖胖的蠶，想到那些化蛹而出的灰白的撲楞蛾子，胃裡就有什麼要往上頂。別人一再慫恿我，說就當是鮮蝦仁，說蠶蛹是人類的一種新營養源，是衛生部批準的食品新資源名單中唯一的昆蟲類食品。嘗了一回，倒是又香又脆，鮮鹹入味，但心理障礙還是在那裡。
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記得第一次吃炸蠍子，得益於報社同市一中舉行的一次圍棋比賽，我們在酒店招待那些老師，席間上了一盤油炸蠍子。對著那舉螯鉤尾仿佛外星生物的模樣，雖然有點頭皮麻麻的，但作為主人，我帶頭舉筷，舌尖齒縫捕捉的感覺，是香酥脆辣……後來放心地咀嚼開來，大家都說不錯。在我的帶領下，除了幾個女人始終沒敢動筷，一盤蠍子很快吃完了。
蠶蛹為蠶蛾的蛹，由繅絲後的蠶繭中取出。吳中民間有“七個蠶蛹一個蛋”的說法，相信蠶蛹很補身體，是全營養保健食品。我看過當地人繅絲和剝繭，她們取出蛹，從頭部剪開一個小口，然後沿蛹身一側轉圈剪開，這樣就會避免蠶蛹的汁肉迸裂流失。這些蠶蛹，在油炸之前，也會像對待普通葷肉那樣用醬油、紹酒、花椒、蔥、薑、蒜等醃過，再下鍋炸成金黃或褐黃色，裝盤待客。
一個朋友到蕭山出差，帶回一袋子蠶蛹，炸得微黃，很嫩，一口咬進去，有像牛奶似的漿汁從殼裡流出來，觀者趕緊咧嘴閉目。
想那絲綢之鄉，蠶蛹來源充足，於是，除了製成真空包裝的小吃和乾燥的蠶蛹粉外，還用發酵方法加工成蠶蛹豆醬、蠶蛹麵包等。人生若隻如初見，要是你沒看清包裝袋子上的說明，一不小心著了道兒，也大可不必作反胃狀。
蟬蛹也是可食的。夏天，在有些地方街頭小吃攤點上，五元錢能買到兩個油炸的蟬蛹解饞，菜市場裡能買到活的蟬蛹，約在50元一斤。蟬就是知了，在我老家那裡被稱作“吱呢子”，蓋因其鳴聲“吱——呢，吱——呢”而擬音呼之。蟬的幼體，長年生活於黑暗的地下，隻有快羽化時，才打出一個通往地麵的洞，頭朝上藏在洞裡，被喊作“吱呢猴子”。
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