後，巴德來到天津，找到姐姐和姐夫。他們聊了一晚上。天亮時分，巴德打著哈欠說：“我原來的計劃是周遊中國，現在不走了，就在你們這兒投資，和你們一起開餐館。”這自然好。起士林餐館便接納巴德入股，改名“起士林——巴德”餐館。有了充足的資金，新餐館擴大銷售範圍，增加自製麵包和蛋糕，請老朋友漢納根幫忙，隨他的河北井徑煤礦的運礦車，把他們自製的麵包和蛋糕銷往各地。餐館雇傭了七八位會說華語的外籍人士做廚師和招待，在接待外國人的同時，也對華人開放。新餐館的生意逐漸紅火起來。
這天下午，起士林正在廚房準備晚餐，外麵有人喊他，說是有人找。他出去一看，是兩位身著大清官服的官差。一番應酬後，一個官差說：“我們是袁中堂府上的。現奉中堂大人鈞旨，前來與起士林先生說事。”起士林來天津多年，自然知道，當今袁中堂便是直隸總督袁世凱，心裡一陣緊張，忙說：“有事請官差大人吩咐就是，小的敢不奉承。”
事情說明白了，是特大好事。原來，袁世凱將滿46歲，準備隆重慶祝一下，鑒於所請來賓多是各國貴客，又因為需要多多交談，所以決定在起士林餐館吃西餐，屆時請起士林餐館做好準備，並不再對外接客。起士林和菲蒂、巴德聽了十分高興，立即滿口承諾。
到了舉辦壽宴這天，起士林按照歐洲習俗，把餐廳布置得高貴典雅，歐味十足，令袁世凱和客人耳目一新。宴會開始，袁世凱說完開場白，起士林小聲告訴袁世凱：“中堂大人閣下，請允許我在開餐前，送給中堂大人一份禮物。”袁世凱點頭說好。起士林便提高聲音說：“上生日蛋糕囉——”袁世凱和眾賓客納悶，不知啥叫生日蛋糕。這是音樂響起，菲蒂和巴德推著手推車進來，車上放著一個大蛋糕，黃燦燦的蛋糕上嵌著一個壽字，壽字四周綴著奶油鮮花，鮮花周圍插著46根燃著的紅燭，美輪美奐，精致絕倫，仿佛是一個藝術品。大家麵麵相覷，低聲議論。袁世凱問：“這是什麼？”起士林回答：“這是我發明的生日蛋糕。祝袁中堂健康長壽！”大家啪啪拍手。袁世凱笑眯了眼。起士林為袁世凱定做的生日蛋糕是天津第一個生日蛋糕，長嘯一聲天地開[ （唐）貫休《贈鐘陵陳處士》：否極方生社稷才，唯譚帝道鄙梯媒。高吟千首精怪動，長嘯一聲天地開。湖上獨居多草木，山前頻醉過風雷。吾皇仄席求賢久，莫待征書兩度來。
]，開中國人吃生日蛋糕先河。這是1907年的事。
這之後，起士林名聲鵲起。袁世凱、徐世昌等北洋政客都請他到家中做宴席。天津眾寓公都以吃起士林餐廳大菜為榮。久而久之，天津上層社會形成吃起士林西餐的規矩：四冷菜：土豆火腿沙拉、紅燴雜拌、紫菜頭、起司雪魚；一道開胃紅魚湯；兩樣招牌菜：鐵扒雜樣，黃油雞卷；什錦小吃配可可酒，瓷罐燜筍雞配法國紅酒，咖啡配白蘭地；罐燜雞，罐燜牛肉，法式豬排，炸豬排，奶油烤魚歸，奶油烤雜拌選擇兩樣；飯後來點水果和冰激淋，總計消費20多塊大洋，一般洋職員小半個月工資。
有袁世凱捧場，起士林餐廳生意想不興隆都不行。起士林餐廳的成功不僅是生意興隆，那還遠遠不夠，是在提供美食的同時，以精美的餐具，花樣繁多的西式菜品，布置考究的店堂，彬彬有禮的服務，多國語言和風俗，使每個前來就餐者變得彬彬有禮，傳播西方飲食文化，為天津步入現代社會奏響第一樂章。
簡單說說起士林的後事。
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? 1914年爆發世界第一次大戰，起士林和巴德奉本國征召令回德國從軍，起士林餐廳由老板娘菲蒂和助手經營。三年後傳來噩耗，起士林和巴德戰死沙場。老板娘菲蒂痛不欲生。為了維持餐館，一年後，菲蒂下嫁助手。助手成了老板。哪知半年後，起士林忽然回到天津。他戰死的消息是假的。餐館助手知趣要走。起士林留他下來一起經營餐館。
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