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第二天，天還黑黢黢的，大概三點多鐘，薑舒寧就輕手輕腳地爬了起來。
心裡頭裝著出攤的大事，她睡得本就不沉，索性起來乾活。
她這邊剛有動靜，旁邊的顧懷瑾也立刻醒了。
他沒有多問，隻是跟著起身，披上衣服就說：“我去灶房幫你生火。”
兩人剛把灶膛的火點上，院門外就傳來了極輕的敲門聲。
是陳梅梅，來的比約定的時間還要早一些。
“我怕你們忙不過來。”陳梅梅壓低聲音說。
“婆婆，您來得正好！”薑舒寧心裡一暖。
人多力量大，加熱鹵味、分切、拌製紅油、用油紙分裝……三人配合默契，手腳麻利，在天邊剛剛泛起魚肚白時，一切準備就緒。
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將裝滿鹵貨的鋁製深盆牢牢固定在嶄新的手推車上，打包用的油紙、刀具、秤等工具也一一放好，薑舒寧和陳梅梅便趁著朦朧晨色，推著小車趕往鎮上。
到達黑市時，這裡還冷冷清清，隻有零星幾個同樣來得早的小販在整理自己的貨物。
兩人沒有張揚，將手推車穩妥地藏在一條相對僻靜的小巷深處。
薑舒寧則是挎上一個小提籃，裡麵分門別類地裝好了各種鹵味，上麵蓋著一塊乾淨的白布，走到巷口光線昏暗處靜靜地等候。
沒過多久，一個穿著工裝、像是趕早班的中年男人步履匆匆地路過，目光掃到薑舒寧和她挎著的籃子，腳步頓了頓，帶著幾分好奇湊近低聲問：“賣的啥？”
薑舒寧掀開白布一角，露出裡麵油光紅亮的鹵豬耳。
那男人一看是豬下水，眉頭立刻皺了起來，臉上露出嫌惡的神色，轉身就要走：“謔，這玩意兒……”
“大哥，可以試吃，不好吃不要錢。”薑舒寧不慌不忙，壓低聲音，同時將一小塊提前切好、專門用於試吃的紅油豬耳遞了過去。
那男人將信將疑地接過，猶豫了一下，還是放進嘴裡。
下一秒，他眼睛猛地睜大，臉上的嫌棄瞬間被驚豔取代！
豬耳脆爽彈牙，鹵香十足，紅油的麻辣鮮香恰到好處地刺激著味蕾，完全沒有想象中的腥臊味！
“嘿！好吃！真的一點兒怪味都沒有！”他咂咂嘴，立刻問道：“怎麼賣的？”
薑舒寧笑了笑，指著籃子裡的東西：“加紅油拌好的一塊一斤，沒拌的鹵貨八毛一斤。”
男人挑挑眉，雖然覺得比生肉貴不少，但這味道確實值這個價！
“成！先給我來一斤這個紅油的試試！”他爽快地指了指涼拌豬耳。
“好嘞！”薑舒寧利落地從籃子裡拿出一包早就稱好的一斤裝遞過去，同時接過對方遞來的一張一塊錢。
交易過程快速而隱蔽，兩人很快分開，仿佛隻是普通的路人交錯。
首戰告捷！
薑舒寧和陳梅梅對視一眼，都從對方眼裡看到了興奮。
她們迅速轉移了位置，繼續尋找下一個目標。
“可以試吃”這個策略如同薑舒寧預料的那般，吸引了越來越多的人。
許多人本是抱著占點小便宜的心思嘗一口，結果一嘗之下，立刻被這從未體驗過的香辣鹵味征服，紛紛掏錢購買。
涼拌紅油豬耳成了最搶手的招牌，幾乎人人都要指名叫它。
薑舒寧準備充分，提籃裡和手推車上都是提前用油紙包好的一斤裝，每種品類都備了些。
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