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薑舒寧指尖在那條處理乾淨的蛇身上細細按壓，終於在蛇腹處摸到一個明顯的硬物。
她用小刀在那處輕輕劃開一個口子，小心地探入，不一會兒，便取出了一個深綠色、橢圓形的小囊——正是蛇膽。
她用細線將膽管紮緊，利落地切下膽囊，再撕去外麵包裹的脂膜，一顆完整的蛇膽便處理好了。
她隨手將其丟進旁邊一個裝著半瓶二鍋頭的小酒瓶裡浸泡，這可是祛風除濕的好東西。
接著，她去頭、去皮、剔除內臟，將白嫩的蛇身斬成小段。
蛇肉段清洗乾淨，用少許料酒和薑片略微醃製去腥，放入鍋中焯水，撈起來撕成細條。
灶上生火，放入少量豬油，油熱後下入薑片煸炒出香味，隨後加入足量的開水，大火燒開，將蛇肉放入，撇去浮沫。
之後轉入砂鍋中，加入幾粒泡發好的乾蘑菇，增鮮提味，小火慢燉約一個小時，直到蛇肉軟爛，湯汁變得醇厚。
最後加入適量的鹽調味，撒上一點點白胡椒粉提鮮。
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這樣做出來的蛇羹，湯色清亮中帶著些許奶白，香氣濃鬱而獨特，蛇肉嫩滑，蘑菇鮮美，口感層次豐富。
剛將這一大碗鮮香四溢的蛇羹端上桌，院外就傳來了熟悉的腳步聲。
薑舒寧抬頭，看見顧懷瑾推門進來，手裡還提著一個用黑布包裹得嚴嚴實實的長條物件，看不清是什麼。
“回來啦？手裡拿的什麼？”薑舒寧隨口問了一句。
顧懷瑾臉上露出一絲神秘的笑意，將東西小心地靠牆放好：“秘密，等會兒你就知道了。”
“行吧，還賣關子。”薑舒寧也不追問，招呼道，“快去洗手吃飯，今天可是做了個新鮮菜，你等會兒嘗嘗看。”
“好嘞。”顧懷瑾從善如流。
幾人圍坐在新打好的大方桌旁，桌上擺著一道青椒炒雞蛋，一道涼拌豬頭肉，中間正是那一大碗熱氣騰騰、香氣獨特的蛇羹。
電燈明亮的光線灑下來，照得菜肴格外誘人。
薑舒寧先給顧懷瑾盛了一碗蛇羹，遞過去。
顧懷瑾接過，聞了聞，讚歎道：“好香！這是什麼湯？以前沒見你做過。”
薑舒寧搖搖頭，淺笑道：“你先嘗嘗，看看好不好喝。”
說著，又招呼小恩和還有些局促的陳梅梅：“小恩，婆婆，你們也快嘗嘗。”
小恩對薑舒寧有著盲目的信任，拿起勺子就舀了一口，吹了吹便喝了下去，小臉上頓時露出滿足的神色。
一旁的陳梅梅卻是親眼看著那條蛇變成這碗羹的，心裡終究有些發毛，拿著勺子猶豫不決。
薑舒寧看出她的顧慮，親自拿起一個小湯勺，舀了一小勺遞到陳梅梅麵前，語氣帶著鼓勵和一點點撒嬌的意味：“婆婆，您就嘗一口嘛，真的很好喝，不騙您！就一口？”
陳梅梅看著薑舒寧那誠摯期待的眼神，拒絕的話到了嘴邊怎麼也說不出口，隻好硬著頭皮，皺著眉頭接過那勺湯，小心翼翼地送到唇邊，輕輕地抿了一口。
預想中的腥氣並沒有出現，入口是極致的鮮香，湯羹滑嫩，帶著蘑菇特有的香氣和一絲若有若無的、難以形容的甘美，口感層次分明，意外地好喝！
陳梅梅驚訝地瞪大了雙眼，難以置信地看著碗裡的湯。
薑舒寧一直注意著她的表情，見狀忙問：“怎麼樣？婆婆？”
“好……好喝！”陳梅梅終於吐出兩個字，臉上滿是不可思議。
她萬萬沒想到，那種讓她頭皮發麻的東西，煮成湯後竟能如此美味！
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