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陳安喬出現在鏡頭中央。
小個子的她，一身廚師服，頭發緊緊盤在廚師帽下，露出一張圓潤但此刻顯得異常鎮定的臉。
她沒有看鏡頭，正低頭檢查著一盆浸泡著的食材。
主持人把話筒遞過來：“陳主廚，能簡單介紹一下今天萬州的宴席理念嗎？”
陳安喬抬頭，看了眼鏡頭：“我們萬州這次的宴席主題，是‘宋代回門宴”。杭州是宋時古都臨安，南宋的《夢粱錄》裡記載過不少婚宴講究，而我們這次，便是要將古新結合，用宋代的風格，還原出最純正的非遺風味來。”
她說話沒什麼華麗的詞藻，甚至有點乾巴。
網友看著毫無感覺。
投票柱上，代表麗呈的紅色進度條正在以壓倒性的優勢，蓋過陳安喬代表的萬州。
第一道：冷盤雙拚。
麗呈端上的是分子料理，名為【蟹肉泡沫配魚子醬脆片】，食材裝在扭曲的金屬器皿裡，煙霧繚繞。
萬州這邊，陳安喬和助手端上的是一個樸素的青瓷長盤。
一塊永康醬豆腐，幾片切得極薄的藕片和脆山藥，另一邊是醉沼蝦和蟶子。
陳安喬對著鏡頭，簡單說了句：“今天的菜大多是杭幫風味，永康醬豆腐是浙江一道著名非遺，需要采用三年陳的醬黃，給足發酵時間，味道才厚。醉鹵是我爺爺的方子，用紹興花雕加十幾味香料浸的，時間剛好二十四小時。”
鏡頭給了特寫。
醬豆腐色澤紅亮潤澤，藕片薄如蟬翼，醉蝦蟶子浸潤在琥珀色的鹵汁裡。
沒有乾冰，沒有複雜擺盤，乍一眼看上去，倒像是浙江人家裡，早上的早中飯。
評論區開始褒貶不一。
“這啥玩意？下粥的鹹菜大拚盤！”
“害得是米其林啊，那個擺盤可太好看了，看著就想吃。”
“萬州輸了，泡飯榨菜怎麼和米其林比啊。”
冷盤的備菜結束後，是熱菜平穩過渡。
麗呈的“低溫慢煮和牛配黑鬆露醬”對上了萬州的“古法蓮房魚包”。
魚包的餡料，陳安喬試了足足二十多遍，先把魚肉打成茸，調味後填入挖空的鮮蓮蓬中蒸製。
鴛鴦雞淖則是選雞脯肉和蝦肉分別製茸，調成白、粉雙色，再做成鴛鴦形態。
雖然擺盤的視覺衝擊力上不如麗呈的炫技，但那份精巧的手工感卻開始吸引一部分觀眾的注意。
“這個小姑娘可以啊，感覺有點東西。”
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“那個釀魚丸，特別像我們潮汕的做法哎。”
“這是我們大溫州的做法！感覺萬州用心了。”
“感覺傳統非遺就需要這樣運用，我這票投給萬州，全當支持文化自信。”
“樓上用華為看吳京的小粉紅又來了，吃個飯都不消停。”
“嗬嗬，崇洋媚外的沒誰了，樓上ip符合刻板印象。”
後廚開始熱菜之前，直播鏡頭給到了餘微微，按賽製，她會在正式上熱菜前，根據兩家酒店的直播表現，選出先吃的那家。
“兩邊看起來都很誘人。”
餘微微目光掃過兩邊屏幕上定格的菜品圖片，一邊是萬州質樸中見精巧的傳統風味，一邊是麗呈的摩登盛宴。
“不過嘛，”
餘微微話鋒一轉，“米其林三星團隊的名頭實在太響了，我很好奇，分子料理，而且，麗呈的擺盤像藝術品，我有點迫不及待想先睹為快。”
她對著萬州直播鏡頭的方向，略帶歉意地笑了笑：“所以，不好意思啦萬州，我們這第一輪，先嘗嘗麗呈的手藝。”
話音落下，麗呈那邊的直播間爆發出歡呼和掌聲，紅色進度條猛地又躥升一截。
主持人話音落下，直播間的彈幕刷得更快了。
“果然還是米其林更有吸引力吧？”
“看來萬州這個素人廚師看來是要被當墊腳石了……”
鏡頭適時給到餘微微。
她對著萬州方向的鏡頭，落落大方地笑了笑，然後便領著幾位核心親友，起身走向麗呈的專屬席位。
隻見那位法籍主廚親自上前，用帶著口音的中文為餘微微介紹第一道冷盤的創作理念。
什麼“海洋與泡沫的對話”，“魚子醬象征永恒的愛之結晶”……
鏡頭推近，那【蟹肉泡沫配魚子醬脆片】在特寫下精致得無可挑剔。
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