，那就必須換。”陳安喬的手指在菜單上輕輕點著，“joe，你把采購中心的人叫回來，和王主管一起，儘量去附近市場臨時采購到菜單上需要的全部可替換食材，先把這兩天應付過去。能做替換的就替換，不能的就標注，讓前廳協調，更換同等價值的菜肴並贈送甜品。”
陳安喬看了一眼梁師傅。
“之前預訂好的元宵宴裡，還有以海鮮為主題的宴席嗎？”
梁師傅為難得看了她一眼。
“有，這也是我要和你說的，常規菜單好辦，可三天後我們還有兩場婚宴要接，菜單都是之前訂好的，臨時去預定食材，我怕來及不啊。”
又是婚宴。
陳安喬覺得一個頭兩個大。
“不急，先按我說的下去做，至於婚宴，我再去想想辦法……”
陳安喬撐著頭在灶台上坐了一上午，一直到中午過去，都沒有想出一個合適的招數。
這時董思琳帶著盤貨的冊子來了。
“小喬，都盤清楚了，這次萬魚巷提供過來的食材不少，如果全部封存不動，其實會是一筆不小的損失。”
董思琳歎氣，“也是萬州倒黴，偏偏就撞上了。”
“也不能算倒黴。”
兩人正說著，秦師意和林巍走了過來，身後竟然跟著施玥。
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陳安喬一下子就站直了。
秦師意走到陳安喬麵前，拿起她丟在一旁的小冊子。
“怎麼樣，有想到調整方案嗎？”
“時間太緊了，你一時半會兒讓我調整，我也真是想不出什麼招數來。”
見陳安喬一臉為難，秦師意忍不住笑了。
“讓你十二個小時改菜單確實是為難你了，我來就是要和你說，菜單暫時可以不動。”
陳安喬和董思琳眼前都是一亮。
“不動菜單？那皮總那邊……”
“皮總那邊我去解釋。”
秦師意將冊子輕輕放在灶台上，看向陳安喬，“海鮮是甬菜的靈魂，尤其元宵節前後的宴席，全部拿掉會影響我們好不容易重新建立起來的新菜品體係。更何況，臨時替換食材，品質和穩定性難以保證，成本也會急劇飆升。”
董思琳瘋狂點頭，秦師意的話句句都說在了她的心坎上。
“可是，我們哪來足夠安全且符合規格的海鮮？”
秦師意側過身，目光落在一直安靜跟在她身後，微微垂著頭的施玥身上。
“你來說吧。”
陳安喬眼皮一跳。
看著施玥緩緩抬起頭，露出一股愧疚不安的神色。
陳安喬心裡湧起一絲不妙的情緒。
“陳主廚，董主管，還有各位師傅，”她聲音不高，但足夠清晰，“首先，我要為我之前不成熟的行為向大家道歉。”
她頓了頓，手指無意識地捏著衣角。“預製菜那件事之所以會鬨這麼大，是我鬼迷心竅！別人挑唆，走了歪路。”
施玥看了秦師意一眼，眼圈微微泛紅：“後麵事情鬨這麼大，我就後悔了。”
她抬手飛快地抹了一下眼角，然後從隨身的手袋裡，小心翼翼地拿出一張名片，雙手遞向陳安喬。
“我知道事情很嚴重，道歉沒用，但我這次能幫的上你們，真的！”
見陳安喬一臉不信，施玥努力解釋：“我家是做食品供應鏈的，雖然海鮮不是主要渠道，但也有所涉及，我們有進口肉類的全國冷鏈配送和渠道供應，跟國內外很多優質漁場、牧場有直接合作。”
她看著陳安喬，眼神誠懇：“如果酒店信得過，我可以立刻聯係家裡，緊急從我們在寧波、舟山合作的幾個定點漁場，以及青島、大連的儲備庫裡，調撥一批海鮮過來。常規宴會需要的品類，隻要不是特別偏門的，應該都能在24到48小時內到位。價格……可以按我們給長期合作大客戶的最優價走！算是我的誠意。”
黃鼠狼給雞拜年。
陳安喬看著那張名片，將疑惑的目光投向秦師意。
施玥的轉變太突然，實在是讓人覺得無法信任。
秦師意看出了她的猶豫，開口解釋道：“施玥家的鑫海集團，確實資質不錯，尤其冷鏈管控嚴格。這次萬魚巷出事，源頭很可能出在運輸或中間環節的監管漏洞上，‘鑫海’的全鏈條管控的模式，理論上風險會低很多。”
她頓了頓，又繼續道：“而且，這件事我們已經請示了付董和楊董，他們覺得可行。”
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