連湯帶飯，米粒表麵已經煮得軟糯，青菜脆生生的，香菇滑嫩，火腿丁鹹香有嚼頭，幾種口感交替出現，最後被一口鹹鮮的湯送下去，各種味道融為一體，不衝不搶，穩穩地鋪在舌麵上。
評委們吃完，紛紛露出驚訝的神色，有個評委甚至還要了第二碗。
分數公布的時候，陳安喬十分詫異，她竟然以零點五分的的微弱優勢險勝，挺進了第四輪。
也是運氣使然。
因為陳安喬前幾輪的出色表現，有兩個原本實力不俗的選手在第三輪出現重大失誤，導致分數斷崖下跌。
陳安喬的泡飯雖然沒有那麼驚豔，卻是穩紮穩打，緊扣主題，尋常的分數打了一個不平凡的局，賽程進行到這裡，其實已經足夠回去交差了。
但是陳安喬還需要繼續麵對下一輪。
喜憂參半。
陳安喬站在灶台前，腦子裡是真的空蕩蕩的了。
該做的都做了，能想的都想了，甜品、融合菜、傳統菜，三輪下來她已經把自己掏了個乾淨。
她現在看到米飯腦袋都疼。
第三輪結束後她就做好了心理準備，覺得那會是自己的最後一場。可既然又多了一輪機會，那就更不應該束手束腳。
陳安喬深吸一口氣，她想到了浙江的一道傳統小吃。
米飯餅。
這道小吃在江浙滬地區都很常見。
它以米漿為原料，加入酒釀自然發酵，然後在鐵鍋裡用蒸汽燜熟，成品一麵焦黃酥脆，一麵綿白柔軟，帶著淡淡的酒釀米香的特殊小吃。
這道菜剛好符合她的想法，傳統、民間、有故事，也能體現杭幫菜係下小吃的深厚底蘊。
隻是，想要在三十分鐘內完成發酵，其實並不容易。
陳安喬迅速動手，取來粘米粉、新鮮酒釀、酵母和細砂糖。
她用料理機將酒釀連同米粒一同打成漿汁。
隨後，她又將粘米粉倒入料理盆，加入酒釀漿、細砂糖和少量酵母，用蛋抽順著一個方向攪拌，米糊逐漸變得濃稠順滑，表麵泛起細密的小氣泡。
“她在做什麼？”
觀眾席上的郭小晴忍不住問秦師意，“米糊米漿還加糖？她又要做甜品嗎？”
秦師意微微搖頭。
“說實話，我也看不出來。”
“管他呢。”
施玥在一旁補充道，“反正這一輪不管勝不勝，成績都已經很好看了，陳安喬才多大，這可是全國廚王爭霸啊，能進決賽都很厲害了。”
陳安喬用保鮮膜封住盆口，把料理盆放在灶台後方餘溫尚存的位置，加速發酵。
“哎，她怎麼坐那發呆了？”
秦師意看著她，忽然心中一動。
“米糕，她在做米糕！”
“瘋了吧！”郭小晴伸長了脖子，“這麼短的時間，怎麼來得及？”
是，八成會來不及。
陳安喬意識到這個問題的時候，時間已經過去了一半。
此時的米糊，表麵的氣泡稀稀拉拉，體積幾乎沒有明顯變化，發酵進度嚴重滯後。
她用勺子攪了攪，濃稠度雖然合適，但缺乏正常發酵後應有的蓬鬆感和微微的酸甜香氣。
雖然能勉強下鍋，但做出來的米飯餅，口感，香味都會差很多。
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