入了三月，國公府裡的人都說，春天總算是來了。隻是這點春意落在城外，卻並未叫戰火緩和半分。朔國大軍仍壓在城外，久攻不下，朝廷守軍也折了不少人。打到這個時候，兩邊都已不是意氣之爭，倒像是被什麼硬生生架住了，誰也不能輕易退，誰再往前一步，又都得流血。
這一日午後，窗外天光正好。
屋裡炭火已撤了大半，暖意不再像冬日那樣悶著，倒透出點春寒未盡的清爽來。
白嵐端著茶進來，見她還保持著先前的姿勢，忍不住道：“世子妃再這樣看下去，眼睛要疼了。”
溫雲漪像這才回過神，將那本書合了，接過茶，卻沒有喝，隻輕輕摩挲著盞沿，若有所思地問：“白嵐，你在府裡這些年，可曾見過苦蕎做的東西上桌？”
白嵐怔了怔。
“苦蕎？”
她皺著眉想了半天，搖頭道：“倒真沒有。奴婢聽都少聽。咱們平日吃的，不是白麵就是米糕，再有便是雜糧粥，哪裡有這東西。”
溫雲漪“嗯”了一聲，並不意外。
她這些日子翻了許多書，也問過廚房幾個老嬤嬤，答案都差不多。
北邊是有苦蕎的。
這東西隻生在北方山裡和高寒涼冷之地，南方濕熱，種下去容易倒伏，病害又重，便是勉強結了籽，味道也差。加之苦蕎本身口感粗澀，還發苦，磨成麵也刮喉嚨，吃下去又總被說“寒涼傷脾”，是以莫說南邊人連聽都少聽，便是在北邊，也極少有人真拿它當正經口糧。
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更多時候，不過是撒進田裡壓草肥地，或摻在飼料裡喂牛羊。
偏偏就是這個東西，讓溫雲漪眼前一點點亮起來。
她是現代人。
旁人嫌苦蕎粗、澀、苦、難以下咽，她卻知道，在後世，這東西不知道有多受歡迎。蕎麥麵、蕎麥餅、蕎麥饅頭、蕎麥點心……減肥的女孩兒追著吃，講究養生的人更是將它當寶。說到底，東西還是那個東西，隻不過做法和觀念不同罷了。
她不是沒想過別的作物。
可要耐寒、耐瘠薄，還不能太嬌氣，又得是北邊現成有種的，最後繞來繞去，竟還是苦蕎最合適。
隻是“能種”是一回事，“能吃”又是另一回事。
若還是如今這般苦澀粗硬，那便算不得什麼籌碼。
所以她要先把它做出來。
又過了兩日，邵旭舟讓人送來的東西便到了。
不是大張旗鼓送進府裡的，而是借著一車尋常山貨的名義，混在幾袋北邊來的乾貨裡，悄無聲息地進了正院。
溫雲漪走過去，親手解開了最裡麵那隻布袋。
裡麵裝著的，正是苦蕎。
顆粒不算大，色澤微褐，摻著些粗糲的殼衣，瞧著實在算不上什麼好東西。若擺在米麵鋪子裡，隻怕連多看一眼的人都沒有。
白嵐伸手撚了一點，蹙眉道：“就這個？這也能吃？”
“能不能吃，得看怎麼做。”溫雲漪道。
她將苦蕎倒出一部分，先叫人打了清水來，親自淘洗、浸泡。苦蕎本身的苦澀，大半便在這一步裡先去了。等泡得差不多了，再磨成麵時，那股子紮人的生味便也淡了許多。
第一回，她照著記憶試著做，吃入口時卻還是皺了眉。
太粗，太幹，嗓子都像被麵渣颳了一下。
白嵐在旁嘗了一口，忙低頭喝了半盞茶，才艱難道：“世子妃，這個……像在吃磨碎了的草梗子。”
溫雲漪自己也笑了。
“那便是法子不對。”
她並不急，也不惱，隻將失敗那一回記下來，重新想比例。
全用苦蕎顯然不成。
太柴，太澀，太傷口感。
於是第二回，她改成七成苦蕎，三成白麵，先用滾水燙麵，叫麵糰熟一半，再慢慢揉。這樣和出來的麵，果然比先前柔軟得多。蕎麥本性寒涼粗硬，若直接下鍋煮，難免發散發粗；可若改成蒸，熱氣一透，反倒更綿，也更香。
她先試做了一籠蕎麥饅頭。
蒸籠一開時，熱氣撲了滿屋，麥香裡摻著一點從前未聞過的清氣。白嵐和兩個小丫鬟都圍過來看，眼睛先亮了。
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