播可催芽後4月下旬或5月上旬足墒播種。3.定植：定植前整
好地,施足基肥,基肥溝施，每畝可用腐熟禽畜糞肥3000公斤,加過磷酸鈣75公斤、硫酸鉀20公斤。零星種植宜挖大植穴，施基肥後定植，成片種植的密度為行距80～200厘米、株距50～80厘米,每畝用苗600～1000株,根據地力而定，瘦地多種,肥地少種。定植後澆足定根水。
田間管理
(1)肥水的管理定植緩苗後施一次促苗肥,可用腐熟糞稀或餅肥適量。第一瓜座瓜後要追複合肥，每畝用25～30公斤，施肥後澆水，以後看生長勢適當追肥。座果期要經常保持土壤濕潤，尤其在高溫乾旱天要早晚澆水。
(2)中耕除草搭架前在行間進行一次深中耕,清除雜草,疏通排灌溝,搭架後視土壤及雜草發生情況進行中耕除草，中耕後培土，以免根群外露。?
(3)搭架蛇瓜若采用爬地種植，瓜形彎曲率高，不方便采收，要高產優質需搭架栽種。在植株開始抽薹生長時及時搭架,搭“人”字二層架或2米高的平棚，以平棚產量高，果形好。零星種植以平棚好，種植時要注意進行人工授粉以提高座果率。?
(4)引蔓縛蔓瓜蔓有1米長時讓其爬地生長並進行壓蔓，壓蔓前把1米以下長出的側蔓摘去，然後引蔓上架。主蔓不摘心，側蔓可根據生長勢留1～2瓜後,再瓜前留3～4片葉摘心。綁蔓時要注意將蔓葉理均勻，使瓜自然下
垂。結過瓜的側蔓適當剪除，以利通風透氣。?(5)病蟲害防治蛇瓜很少受病
蟲害危害，偶爾有潛葉蠅或蚜蟲發生時，可用40%氧化樂果1000倍液或2.5%敵殺死3000倍液在產卵期或初發期噴霧防治，噴藥應與采收期錯開。?
采收及留種
(1)采收以采收嫩瓜為主，一般定植後30天開始采收，從開花至商品成熟約10天左右，此時瓜果表皮顯奶白的淺綠色，有光澤，若采收過遲影響品質及繼續座果。盛收期1～2天采收1次。畝產約4000～5000公斤。單株種植的最多能結瓜40～60個。
(2)留種蛇瓜留種以留主蔓第二節瓜為宜。一般雌花開放授粉後30天以上種子成熟，種果下端開始轉橙紅色時即可摘下，後熟1～2天，把種子掏出清洗晾乾備用。
營養分析
蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g、碳水比合物3~4g，還含有礦物
鹽類等多種營養物質。蛇瓜清暑解熱，利尿降壓，對人體健康十分有利。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白質5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他營養物質。肉質鬆軟，微甘甜。蛇瓜性涼，入肺、胃、大腸經，能清熱化痰，潤肺滑腸，蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。蛇瓜少有病蟲危害，可成為無公害蔬菜，具有一定的市場潛力。
藥用價值
【藥名】：蛇瓜
【拚音】：SHEGUA
【來源】：為雙子葉植物藥葫蘆科植物蛇瓜的果、根、種子。【功效】：清熱生
津、清濕熱、殺蟲。
【主治】：治熱病熱邪傷津、口乾舌燥、煩渴、多飲、多尿、消渴、黃疸。
【性味歸經】：甘、苦，寒。肺、胃、肝、大腸經。
【用法用量】：內服：煎湯3一9克。
【別名】：蛇豆、豆角黃瓜(《新華本草綱要》)
【動植物資源分布】：分布於雲南南部、廣東，海南島有野生，南北各地均有栽培。
【拉丁名】：蛇瓜TrichosanthesanguinaL
【考證】：始載於《新華本草綱要》。
【中藥化學成分】：果含糖蛋白。花含穀氨酸、天冬氨酸、精氨酸、天冬酰胺、賴氨酸、丙氨酸等。種於含油29.1%、油含石榴酸42.8%。
觀賞價值
蛇瓜自瓜柄開始有數條綠色線紋，瓜體有的垂直，有的弓身，有的彎曲，有的卷尾，酷似—條條長蛇在棚架
下展姿。在嫩瓜期，瓜體表麵有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟後的瓜體表麵又呈現紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態各異，栩栩如生，稀奇而美觀。如果栽培得當，每株可結0多條瓜，舉目望去，一條條蛇狀長瓜從棚架上垂落下來，極具南國情趣，具有較高的觀賞價值，是發展觀光農業難得的好品種。
美味菜肴
蜜蛇瓜
材料：蛇瓜300克，紅蔥頭15克。青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克，調料：白
醋150毫升，糖180克，鹽10克。
製法：
1.蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2\/3厚深，反麵同樣再切15度備用。
2.調料煮沸待涼，將所有材料2）切片，加入調料中拌勻，即為醋蜜汁。
3.將做法1）的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置於冰箱中冰透入味即可享用。
尖椒肉絲炒蛇豆
材料：蛇豆（即蛇瓜），紅綠尖椒，瘦肉，生抽，蠔油，澱粉，鹽，料酒，雞精，糖等。
做法：
。絲切後淨乾掏子和瓤把，斷切淨洗豆蛇.1
絲切椒尖綠紅.2
好拌粉澱、油蠔和抽生用，絲切肉瘦.3
絲肉炒後香爆椒花放熱燒油放裡鍋.4
炒中鍋入放料材有所把後最.5
。可即盤盛鍋出油香滴；瓣蒜放，透熟角豆嘗嘗以可，勻拌糖、精雞、酒料，鹽放.6
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餅餡蔥洋豆蛇
麵的和粉發自用，餡肉、蔥洋、豆蛇：料材
：法做
內盆放丁細小切再，絲細切豆蛇把.1
。起一在放丁豆蛇和丁碎小成切也絲切蔥洋把.2
水殺殺鹽用都2、1.3
用待好拌餡肉.4
餡成勻拌鹽、油香放，起一在放餡肉的好拌和水擠2、1把.5
用能才種分02放要好和麵.6
了鍋一出可就鐘分4-3，子蓋上蓋，裡鐺餅電在放子坯餅餡成做餡包皮杆，子劑成分麵.7
瓜蛇炒竹腐
段切，片數）包豆（竹腐鮮，根2或根1瓜蛇：料材
鹽、米薑：料調
色綠有還果如麵下皮白，皮外去削瓜蛇、1
