暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
炒豆角又綠又脆的三個小竅門
1.豆角焯水時加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。
2.豆角一定要焯透，以防止中毒。
3.豆角焯水後投涼，可以使其口感更脆爽。
品種分類
豇豆
也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。
扁豆
多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由於脾胃虛弱，經常感到口乾舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的症狀。
更多小說內容請訪問o o p . t w
刀豆
味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。適用於氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等症狀。嫩刀豆用來煮食或製成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補的作用；老刀豆則對打嗝的治療效果最好。
豌豆
豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用於脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等症狀。哺乳期婦女吃了，還有助於增加奶量。
用法用量
豆角
四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。
豆角1.烹調前應將豆筋摘除，否
則既影響口感，又不易消化。
2.烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
3.為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
防菜豆角中毒，指出為預防加工不當造成食物中毒，菜豆角在加熱時要注意翻炒均勻、煮熟燜透，使菜豆失去原有的生綠色和豆腥味。大鍋炒製時，應將豆角先用熱水焯熟後再炒。若食用後出現惡心嘔吐等消化道中毒症狀，應立即到醫院就診。菜豆、扁豆、四季豆、芸豆、刀豆、東北大豆角等，菜豆角中毒的潛伏期為30分鐘至5小時，多數為2至4小時，中毒表現主要為消化係統和神經係統症狀，可出現急性胃腸炎症狀，上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹，惡心嘔吐，腹痛、腹瀉，多為水樣便，重者可嘔血，頭暈、頭痛，四肢麻木，可有胸悶、心慌、冷汗，體溫多正常或伴有低熱。
豆角斑病
豆角斑病
，小細較，的形定不有也，斑狀角色褐呈多斑葉。片葉害危要主：點特狀症角豆
病個數，等不米毫4～l徑橫病斑角豆
。病斑角性菌細於別有此，征病層黴色暗現隱麵斑時濕潮。枯焦部局片葉致，塊斑色褐的等不小大為合連常斑
。查調少缺異差性病抗間種品。病發易塊田的閉鬱間株或重粘質土或，濕潮窪低，作連地土。病致染侵播傳流氣助借，體種接侵再與侵初為作子孢生分以，冬越活存中壤土在落遺體殘病隨體絲菌以要主菌病。].ccaSaloes-irgsispoirasI[菌孢束棒擬灰的門亞菌知半為原病：點特病發及原病
。治防獨單需無般一，病本治兼可也害病斑葉好治防。法方治防的病斑葉等病斑白緣褐和病斑紅豆菜照參：法方治防
群人用適
。了質物毒無成變解分會就質物害有，透熟角豆證保以，上以鐘分01熱加火急或，熟煮熱加分充要定一，時菜道這角豆做子孩給在，師廚的所兒托是還，母父的裡家論不，此因。溫高耐不即，點弱和點特的身自有它但，毒有體人對質物種兩這的中角豆然雖。童兒是其尤，狀症毒中等瀉腹、吐嘔現出者重，適不部腹到感者輕，用作激刺的烈強有道腸胃對素毒種兩這，後角豆生了吃們人當。白蛋毒和素血溶：質物的害有體人對種兩有含中角豆生於由是這，毒中起引易容角豆的熟炒未或角豆生用食。瀉腹吐嘔、炎胃腸性急治防可。滿脹膈胸除消，統係化消理調；靜寧腦頭人使角豆。者脹腹宜適不；用食者振不欲食、炎胃腸性急、症癌宜適時同，用食合適更者炎腸性急，癢瘙膚皮，者帶白多女婦
別鑒角豆
。差較就量質其則否。香清嫩鮮，澤光有，色棕紅或色白青呈粒豆，滿飽、色綠翠呈果莢豆，豆季四的好量質.1
。好良後預，康健複恢可即內時小4-2在人病數多大，療治時及經。毒中生發會則，透熟有沒若時用食。素集凝球血和甙皂的量大有含，豆扁鮮的打霜過經是別特，豆扁.2
。植種物植源蜜和肥綠、料飼作可還。菜蔬作和皮粉、絲粉、油醬、醬製可也，用食可，富豐值價養營。%06～%74量含物合化水碳。酸基氨需必種8含豆蠶。國中入引域西自騫張漢西傳相。非北和亞南西於源起。物作用兼肥綠、料飼和菜蔬、食糧為。本草生年二或生年一。豆漢羅、豆倭、豆川、豆胡、豆佛、豆胡稱又，豆蠶
、絲粉、油醬、醬製可也，用食可。%06～%74量含物合化水碳。酸基氨需必種8含，%82～%52約量含質白蛋粒子豆蠶。象豆蠶是蟲害要主。病枯立、病斑赤、病鏽有害病要主。氮固生共其與能菌瘤根。主為肥鉀、磷和肥機有以。播撒或播條、播點可。作連忌，作套、間或作單可豆蠶。病鏽和病枯立生易濕過壤土但，大較量水需。土壤粘的8～2.6Hp和候氣潤濕暖溫喜。物作照日長為豆蠶。月5~月3是般一期花豆蠶。形球於近或形圓矩呈略，平扁子種，果莢。形蝶花，序花狀總。葉複狀羽。大較束管維的上角四，空中，棱四，立直莖。米厘081～03高株豆蠶。省等海青、江浙、蘇江、北湖、南湖、州貴、南雲為次，多最川四以國中。植種有均區地°36緯北至帶熱自。入引域西自騫張漢西為傳相，豆蠶的國中。非北和亞南西於源起為認般一豆蠶。物作用兼肥綠、料飼和菜蔬、食糧為。本草生年二或生年一
