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"": "周六下午，何雨柱提前蹬車去了李主任家。
李主任家在廠區東邊那片職工家屬院裡，獨門獨戶一個小院。
院裡已經搭好了帆布棚子，砌了臨時灶台。
何雨柱把帶來的菜刀圍裙往灶台上一擱，卷起袖子開始備菜。
肘子先焯水再紅燒，小火慢燉，咕嘟咕嘟燉了一下午。
海參提前發好，五花肉切成勻稱的紅燒肉塊，三黃雞剁塊醃製，鯉魚刮鱗去內臟打花刀。
李主任媳婦在旁邊看著何雨柱手腳麻利地忙活，對著李主任耳朵邊嘀咕了一句，說這何師傅乾活真利索，一個人頂三個。
李主任說那當然，廠裡領導吃了他的菜都豎大拇指。
何雨柱把該燉的燉了，該醃的醃了，又把調料罐子一個一個碼好，跟李主任對了遍菜單，確認料都齊了才歇手。
李主任要留他吃晚飯。
何雨柱擺了擺手，說明天要早起，蹬車回去了。
周日天不亮何雨柱就起來了。
秦淮茹還睡著，他輕手輕腳下了床，去廚房把小米粥熬上，又蒸了一碗雞蛋羹擱在灶台上溫著。
留了張條子壓在碗底下：粥和蛋羹在灶上，起來自己熱了吃，中午別湊合，讓雨水給你炒個菜。
他前腳剛推自行車出院門，何雨水後腳就追出來了。
頭發辮子都沒紮緊，嘴裡還叼著半個饅頭，含含糊糊地喊哥你等等我。
何雨柱回頭看她，說我去給人家做席，你跟著乾啥。
何雨水把饅頭咽下去，說你不是說人手不夠嗎，我給你端盤子遞東西總行吧，我在家閒著也是閒著。
何雨柱想了想，讓小張帶他表弟先走，又帶上何雨水一起蹬車到了李主任家。
院裡帆布棚子下臨時灶台已經架好了，兩口鐵鍋一口燉著一口炒著，柴火堆在灶台旁邊整整齊齊。
小張負責切菜配菜，小張表弟負責洗碗刷鍋。
何雨水係了個圍裙，在灶台和小院之間跑來跑去遞盤子端菜。
小姑娘手腳麻利，遞東西從沒出過錯。
中午十一點，賓客陸續到了。
李主任的親家舅舅果然是個講究人，一進門就聞見灶台那邊飄過來的麻辣味，吸了吸鼻子說這味兒對了，川菜。
何雨柱在灶台前手起勺落，水煮牛肉的麻辣鮮香飄滿了整個院子，辣子雞炸得乾香酥脆，魚香肉絲酸甜微辣，回鍋肉肉片卷著焦邊配著蒜苗段。
八菜一湯一道接一道往桌上端。
賓客們筷子不停，有人吃得直冒汗，有人一邊吃一邊叫好，說這師傅手藝絕了在四九城能吃上這麼正宗的川菜不容易。
李主任臉上笑開了花，端著酒杯到各桌敬酒，走到灶台邊非要敬何雨柱一杯。
何師傅，你今天可給我長臉了，我親家舅舅剛才說了，這水煮牛肉比他在成都吃的還地道。
何雨柱接過酒杯喝了一口，說您滿意就行。
旁邊有個客人起哄，說何師傅你這手藝在廠裡食堂屈才了，出來開館子吧，我們天天去吃。
又有人說人家何師傅是紅星廠的副主廚，專門給領導做招待宴的，你們請得動嘛。
李主任趕緊接話，我是第一個請的，以後你們要請何師傅得排隊。
院裡一片笑聲。
宴席散了，李主任拉著何雨柱進了堂屋，從兜裡掏出三個紅包往何雨柱手裡塞。
何師傅，這是您的工錢，還有小張師傅和小表弟的。
何雨柱低頭一看，兩個紅包鼓鼓囊囊的，小張和小表弟的一人一塊。
他自己那個紅包厚厚一疊，裡麵裝了十五塊錢。
何雨柱把紅包推回李主任手裡。
李主任，您這是乾什麼。
李主任急了，說何師傅這是規矩，你不收我過意不去。
何雨柱擺了擺手，說李主任，咱們一個廠的，低頭不見抬頭見，您要是覺得我做得還行，以後廠裡有人問起私廚給我說句好話就成。
李主任又把紅包推回來，說那不行，親兄弟明算賬，你這手藝值這個價。
何雨柱把紅包再次推回去，說您要是再推我就不高興了，今天這席算我給大侄子結婚湊個份子。
李主任看著他好一會兒沒說話，最後把紅包收回去，從櫃子裡拿出兩瓶汾酒兩條大前門，用紅紙包好了遞過來。
錢你不收，喜酒喜煙必須拿著，這是規矩，你再推我可就真翻臉了。
何雨柱笑了笑接過來，說這個我收，喜酒喜煙沾沾您的喜氣。
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出了堂屋，小張和小表弟正蹲在院門口等他。
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