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"": "何雨柱一早醒來，腦子裡響起係統的機械音。
叮，每日簽到已觸發，請問宿主是否簽到。
簽到。
叮，簽到成功，獲得一九五五年瀘州老窖一瓶，特曲，五十二度。
他把酒瓶翻過來看了看，打開隨身空間掃了一眼。
空間裡東西不多了，之前存的五花肉和雞蛋用得差不多了，這瓶酒擱進去正好占了一個角。
何雨柱輕手輕腳帶上門，推著自行車出了院子。
到了二食堂，後廚裡冷鍋冷灶。
灶台上堆著昨天沒收拾的碗筷，泔水桶滿了一半沒人倒，空氣裡一股隔夜的油腥味。
小張一個人在角落裡削土豆，削一個停一下。
柱子哥你來了，今天早上沒人安排，我不知道該先乾啥。
何雨柱把圍裙係上，掃了一圈後廚。
其他人呢。
老趙在門口抽煙，老陳還沒來，兩個幫廚都在後門口蹲著聊天。
何雨柱走到後門口，兩個幫廚正蹲在台階上嗑瓜子，看見他來了趕緊站起來把瓜子揣進兜裡。
進去，今天事多。
兩人縮著脖子進了後廚。
老趙蹲在灶台邊抽煙，看見何雨柱也沒站起來。
何師傅來了。
何雨柱走到灶台前，把鐵鍋坐到灶上。
老陳呢。
老趙彈了彈煙灰，八成又睡過了。
老陳推門進來的時候後廚已經忙起來了，他正對上何雨柱的目光，腳步頓了一下。
何雨柱把菜單放在案板上。
今天人手不夠，新招的兩個人還沒來報到，後廚一共就咱們六個。
小張負責洗切焯水，老趙負責燉菜和排骨，老陳負責回鍋肉和炒菜，兩個幫廚一個負責米飯饅頭一個負責洗碗刷鍋。
我自己上灶炒今天的主菜，備菜之前大家先開個短會。
六個人圍在灶台前，老趙叼著煙靠在牆上，老陳把刀往案板上一擱抱著胳膊，兩個幫廚站在後頭不敢往前湊。
何雨柱說，我剛來二食堂，今天就先跟大家認識認識。
我知道你們以前都跟周師傅，我來當主廚，你們心裡可能有想法，這沒什麼藏著掖著的。
但以前的事過去就過去了，在我這兒誰也不欠誰的。
從今天開始，一切歸零，重新開始。
老趙彈了彈煙灰，剛要開口，後廚門口傳來一個聲音。
大清早的還挺熱鬨。
王德彪端著搪瓷缸子站在門口。
何雨柱轉過身，王副廠長您怎麼來了。
王德彪邁步進來，掃了一圈後廚，目光在老趙手裡的煙頭上停了一下，
又在灶台上那堆沒收拾的碗筷上停了一下。
我過來看看，你小子剛來二食堂，我放心不下。
老趙趕緊把煙掐了站起來，老陳也把胳膊放下來了，兩個幫廚往後縮了半步。
王德彪走到何雨柱身邊，拍了拍他的肩膀。
小何人不錯，手藝好，你們跟著他乾不會吃虧。
他肯教，你們肯學，食堂搞好了大家都受益。
話音不重，但後廚裡安安靜靜。
王廠長您放心，我心裡有數。
王德彪點了點頭，衝幾個師傅擺了擺手，端著搪瓷缸子走了。
皮鞋踩在水泥地上一下一下地響，漸漸遠了。
王德彪走了以後，老趙把煙頭扔進泔水桶，悶聲說了句何師傅你跟王副廠長挺熟。
何雨柱點了點頭。
說完係上圍裙走到灶台前，從筐裡揀出一塊五花肉，菜刀在手裡轉了個圈，刀鋒貼著肉皮刮過去。
手起刀落，肉塊切成大小勻稱的方塊。
焯水，炒糖色，下肉翻炒，加料，燒開轉小火，整套動作行雲流水。
他把紅燒肉盛進盤子裡擱在案板上。
都嘗嘗。
老趙第一個拿起筷子夾了一塊放進嘴裡，嚼了兩下，臉上的橫肉微微抽動了一下。
還行。
老陳嘗了一口，沉默了好一會兒。
何師傅你這手藝確實厲害。
兩個幫廚圍過來一人夾了一筷子，燙得直哈氣。
忙完中午的飯口，何雨柱擦了擦手。
各位師傅，大家挨個到後邊小庫房來一趟，咱們單獨聊聊，就幾分鐘。
老陳先來的。
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