之前在家做的強太多。刀工整了,火候穩了,麻辣出頭但不嗆人,香味也沉進去了,不是那種浮在表麵的辣。”
頓了頓,他又淡淡補了一句:
“不過還有得磨。川菜講究‘辣中見鮮,麻中留香’,你這水煮肉片底味稍薄了點,要是提前把湯底吊得再厚一分,滋味能更進一層。”
何雨柱眼睛一亮,立馬認真記在心裡:“爹說得對!我下次就這麼練!”
“嗯。”何大清微微頷首,臉上終於露出一絲滿意,
“手藝沒白學,繼續跟著你師傅踏實幹,別飄。”
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一桌簡單的飯菜,香氣騰騰。
。頭盼的切真最庭家子廚個一和,暖溫、實踏是滿卻,上桌飯小的裡院合四這可,冬寒世亂是舊依外窗
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