第67章 電影
油溫上來了，鍋麵升起一縷若有若無的青煙。
陸揚把醃好的肉絲倒進去，刺啦一聲，肉絲和熱油接觸的瞬間爆出一陣激烈的聲響。
他用鍋鏟快速劃散，肉絲在油裡翻滾著，從粉紅色漸漸變成白色，邊緣微微焦黃。
香味爆出來了。
料酒和醬油在高溫下被激發出濃鬱的醬香，混著肉本身的油脂香氣，從鍋裡升起來，迅速填滿了整個廚房，然後從門口溢出去，飄進客廳。
薑淺吸了吸鼻子。
“好香。”
“這才剛開始。”
陸揚把炒好的肉絲盛出來放到碗裡，鍋裡留了一點底油。
然後他把切好的青椒絲倒進去，又是刺啦一聲，這一次的聲音比剛才更響。
因為青椒帶著沒瀝乾的水分，遇熱油爆出一片細密的水油交戰的劈啪聲。
他快速翻炒，青椒在熱油裡迅速變色，從深綠變成鮮綠，表麵泛起一層油亮的光澤。
青椒特有的清香被高溫逼出來，帶著一點若有若無的辛辣，和剛才肉絲的醬香混在一起。
炒到青椒斷生，他把肉絲重新倒回鍋裡，兩種香味在熱力的攪動下融合在一起。
鍋鏟翻飛，肉絲和青椒絲在鍋裡翻來滾去，顏色交錯，醬汁均勻地裹在每一根青椒絲和肉絲上。
最後，他往鍋裡撒了一小撮鹽。
不光為了調味，還是為了把所有的味道都吊出來。
關火，出鍋。
青椒肉絲裝進白色的瓷盤裡，翠綠的青椒絲和醬色的肉絲纏在一起，油亮亮地冒著熱氣。
薑淺湊過來看看，又吸了吸鼻子，然後伸出手。
“如果是米飯的話，我能吃三大碗。”
“那很有胃口了。”
陸揚把鍋放到水槽裡，擰開水龍頭，水沖在滾燙的鍋底上，激起一團白色的蒸汽。
“你剛才是不是說，覺得一小勺這種詞太模糊了？”
薑淺靠在竈台邊，歪著頭看他。
“嗯。”
“其實做飯這件事，本來就沒有標準答案。”
陸揚把鍋洗乾淨，倒扣在瀝水架上，“每個人口味不一樣，火候不一樣，甚至鍋不一樣都會影響最後出來的味道。所以菜譜上寫的永遠是適量，少許，因為寫菜譜的人知道，真正的好味道不是照著做出來的，是一遍遍試出來的。”
薑淺看著他。
陸揚被她看得有點不自在，移開視線，把煮好的麵條從鍋裡撈出來，分進兩隻碗裡。
“看我幹嘛？”
“看你像個老師傅。”
“我本來就是老師傅。”
他把青椒肉絲的湯汁澆在麵條上，醬色的湯汁順著麵條的紋路滲下去，把白色的麵條染成誘人的醬色。
然後把青椒絲和肉絲碼在麵條上麵，堆成兩座小山。
“端出去吃。”
兩人各端著一碗麵走進客廳，在茶幾前坐下。
陸揚把遙控器摸過來，打開電視，隨便調到一個放老電影的頻道。
屏幕上是一部黑白片，一個穿風衣的男人站在雨裡，看著街對麵亮著燈的窗戶。
薑淺低頭吃了一口麵，嚼了嚼，然後停住。
“怎麼樣？”陸揚問。
薑淺沒有回答，又吃了一口。然後端起碗喝了一口湯。
“以後能不能常做？”
陸揚愣了一下。
“行啊。”
薑淺低下頭繼續吃麵，腮幫子鼓鼓的。
她的頭髮已經徹底幹了，披散在肩上，低頭的時候髮絲會滑下來擋住臉。
她就不停地伸手把頭髮別到耳後，然後繼續吃。
重複了好幾遍之後，陸揚從手腕上擼下皮筋遞給她。
薑淺接過來，三兩下把頭髮紮成一個鬆散的低馬尾。
“明天還你。”
“好。”
兩人坐在沙發上吃麵。
電視裡的黑白片還在放，那個穿風衣的男人已經走進了雨裡，鏡頭跟著他的背影，拉得很遠，最後定格在空蕩蕩的街道上。
薑淺把最後一口湯喝完，把碗放到茶幾上，靠在沙發靠背上，發出一聲滿足的嘆息。
“以後你負責做飯。”她說。
“那你呢？”
“我負責吃。”
“分工挺明確啊。”
“那是。”薑淺扭過頭看他，杏眼裡帶著吃飽喝足之後的慵懶，“你不願意？”
陸揚看著她。
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