【第319章 陶圓私房菜】
------------------------------------------
“還有，”崔琮看著她，“陶老板，我多說一句題外話。昨天鄭秘書回去描述你的言談舉止，今天我見了你本人，才知她並未誇大其詞。你不像隻能靠擺攤謀生的人。以你的才能心性，更不該困於路邊小攤。錦繡路的鋪麵送你，是市裡對你能力的投資，也是希望你能有更大的施展空間。於公於私，我都樂見其成。”
陶圓笑了笑，沒接這話茬，隻道：“崔先生過譽了。我就是個做飯的，承蒙大家捧場。市裡的方案，我原則上同意。具體細節，比如鋪麵過戶的時間、手續辦理的流程，還有那邊後廚的水電煤氣改造，可能都需要協調。”
“這個自然。”崔琮見她應下，神情更鬆快了些，“細節讓秘書小陳跟你對接。他是本地人，情況熟，跑腿溝通都方便。總之一句話：你負責把飯菜做好，把客人引來。其他的，市裡給你保駕護航。”
事情談得順利，氣氛也融洽。又聊了會兒錦繡路周邊的情況和規劃，一壺茶喝完，陶圓便起身告辭。
回去後，吳桂枝和趙雪苓都關切地看著她。這兩人也算創業初期的老將，陶圓把情況簡單說了。
“送鋪麵？”趙雪苓驚訝，“市裡這麼大手筆？”
“想借咱們的力，帶活整條街。”陶圓道，“是好事。那邊地方大，咱們能多做一些，也不用天天風吹日曬地出攤了。不過，活肯定也更忙。吳姨，趙姐，你們得有個準備。搬過去後，我打算再招幾個人。洗碗的、打雜的、專門負責打包外賣的等等，怕是一下子得招新不少人。你們倆，我想讓吳姨總管後廚物料和衛生，趙姐負責前麵廳麵的協調安排，工錢也相應調整。”
吳桂枝點點頭：“我這邊沒問題。地方大了，物料進出、衛生打掃，是得有人專門盯著。”
趙雪苓有些猶豫：“我、我能行嗎？我沒管過人……”
“你做事細致，有條理，性子也穩，能行。”陶圓拍拍她肩膀，鼓勵道：“慢慢來，我會帶你。而且前麵的事不複雜，主要是維持秩序，引導顧客，處理些簡單的谘詢。你女兒那邊，如果需要時間照顧，彈性些調整，咱們自己人，好商量。”
趙雪苓有緊張也有被信重的激動，用力點頭：“哎，我一定好好乾。”
接下來幾天，陶圓在籌備間、錦繡路鋪麵和政務中心之間連軸轉。
崔琮派來的是個二十七八的年輕人，叫丁亮，做事麻利，嘴皮子也溜。帶著陶圓看鋪麵，三間鋪子果然連著，內部非承重牆可以打通，形成個寬敞的L形空間。原先的裝修基本保留，稍作修改就能用。
後廚麵積很大，原本的排水、排煙設施也齊全，稍加改造就能滿足需求。
過戶手續辦得出奇快。工商登記、食品經營許可證、消防檢查……所有需要蓋章跑腿的環節，丁亮都提前打好招呼，領著陶圓一路暢通。
數天時間，所有證照齊全，嶄新的“陶圓私房菜”營業執照掛在了擦得鋥亮的玻璃門上。
陶圓全力籌備新店開業。
她雇了新人。每一個都是她自己親自麵試，仔細挑過留下來的。
三個洗碗工，都是附近手腳利索的中年婦女；兩個打飯工，是乾活踏實的小夥子；
又招了三個幫廚，兩女一男，都有後廚經驗，健康證齊全，陶圓親自試了他們的刀工和基本衛生習慣，才點頭留下。
打通後的鋪麵煥然一新。外牆刷成雅致的淡卵色，木製窗欞漆成深褐。
門頭掛上黑底金字的匾額，“陶圓私房菜”五個字是陶圓自己寫的，風骨內斂。
一進門是寬敞的廳堂，原木色的方桌長凳，擦得乾乾淨淨。牆上掛著幾幅陶圓隨手畫的果蔬寫意，若以晏珩那等級別的藝術眼光，這些畫自是不算什麼大師精品，主要勝在清新有趣。
廳堂左側是櫃台和外賣打包區，右側是通往包廂的走廊。
八個包廂，以“梅蘭竹菊”、“春夏秋冬”為名，裡麵擺著圓桌和靠背椅，桌上放著青瓷花瓶，插著時令鮮花。
。騰騰氣熱籠蒸排一，足力火灶大口四的買新。明分渭涇，區菜配切洗、區點麵、區菜炒、區菜蒸、區味鹵。區了分廚後
。櫃毒消筷碗的門專了製訂又，材食存儲櫃冰大個三了添另圓陶，西東的本原了除
w t . p o o在盡節章說小新最
。落利淨乾，子帽色同戴頭，裙圍色靛著係，褲長袖短。服工的一統了換都，苓雪趙和枝桂吳括包，工員有所
。會短個了開又，遍一了掃打外裡工員有所著帶圓陶，天一前業開
”。得先到先，份百一量限樣每，元五十二飯炒鮮海汁鮑，元十二飯炒味臘，元五十飯炒州揚：飯炒種三增新，外另。應供常照味鹵，樣七六換輪天每菜素，雞滑菇香、骨排燒頭芋、子丸釀酒、肉扣菜梅、雞杯三、肉燒紅，些那是還品菜。訂預受接不暫，收就完賣菜，樣一前以和。時小兩業營，點七到點五上晚，點一到點一十午中天每，始開天明“
”？嗎了白明。快勤腳手，氣和，淨乾：條一就矩規。金獎有好得做，發底月錢工。應照相互，職其司各家大。量分和度速菜出好盯廚後在姨吳。費浪要不，少多點少多吃。拚以可子桌廳大，人十坐多最廂包個每。座入導引姐趙由，隊排邊左在，的食堂。隊排口窗側右口門在，的包打賣外“
。道應聲齊人眾”！了白明“
。業開”菜房私圓陶“路繡錦
。人了滿聚經已段中路繡錦，點一十到不還。開傳裡群食美個各和客顧老在已早息消但，傳宣地鼓旗張大有沒管儘
：紛紛論議，築建古仿的新嶄著望張下四，街條這來次一頭是人多許
”。強伍隊的拐八彎十排前以比，啊敞寬挺方地這“
”。心放更著吃，麵店有在現，塵灰有免難，的往車來人底到邊路！了樣這該早“
