【第320章 新店第一天】
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十一點整，店門打開。趙雪苓穿著整潔的工服，站在門口，微笑著引導：“各位久等了。用餐的顧客請左邊排隊，按順序入座。外賣打包的顧客請右邊排隊。店裡座位有限，請大家多包涵。”
人群有序分流。店堂裡很快坐滿了人，門口的外賣隊伍也排出去幾十米。
後廚裡，熱火朝天。陶圓坐鎮中央，掌控全局。
新來的三個幫廚在吳桂枝指揮下，切配、過油、焯水，忙而不亂。兩口大鍋裡，紅燒肉和三杯雞咕嘟作響；蒸籠裡，梅菜扣肉和酒釀丸子熱氣騰騰；炒灶上，芋頭燒排骨和香菇滑雞香氣四溢。
鹵味區，數個大陶甕裡鹵著各色肉食，香味濃鬱。
“紅燒肉十份，三杯雞八份，梅菜扣肉六份，配時蔬拚盤，一號包廂！”
“大廳三號桌，揚州炒飯四份，臘味炒飯兩份，加鹵味拚盤！”
“外賣窗口，要四份兩葷兩素盒飯，加兩個鹵豬蹄！”
聲音此起彼伏，後廚更是忙得熱火朝天。陶圓手裡鍋鏟翻飛，同時盯著幾口鍋的火候，偶爾出聲調整：“排骨汁收濃點。”
“炒飯的雞蛋再打散些。”
“香菇滑雞勾薄芡，出鍋。”
前廳同樣忙碌。趙雪苓帶著兩個打飯工穿梭在各桌之間，點菜、上菜、收拾碗盤。
新來的員工開始還有些生疏，也會出現岔子，但好在都不是什麼大問題。
最先上桌的幾道菜，瞬間征服了外地食客。
“這紅燒肉，絕了！比在攤子上吃著更燙乎，肉更爛！果然最佳的口感還是堂食啊！”
“梅菜扣肉也更好吃了，尤其這梅菜下飯真的百吃不厭！”
“我真的愛死這家的炒飯了！顆粒分明，料足，香！”
一個包廂裡，七八個看著像公司團建的年輕人，點了一大桌子菜。每上一道，就是一片驚歎。
坐在主位的年輕主管夾了塊酒釀丸子，酸甜適口，肉丸彈牙，他連連點頭：“這水平，放眼全國也是頂尖的。咱們月江居然藏了這麼位高人。小張，記下這地方，以後客戶招待，可以安排這兒。”
大廳角落，一位頭發花白的老先生慢條斯理地吃著鹵豆腐乾和一碗白粥。他女兒在旁邊輕聲道：“爸，您慢點。醫生說了，您腸胃弱，得吃軟和好消化的。這鹵豆乾我看著燉得爛，您嘗嘗味兒就行，別多吃。”
老先生卻把一小碗粥和幾塊豆腐乾吃得乾乾淨淨，滿足地歎了口氣：“這兩天嘴裡沒味，就這個合口。明兒還來。”
外賣窗口的隊伍移動得很快。新來的打包工動作麻利，裝盒、套袋、遞出，一氣嗬成。許多人是買回去給家人，一邊排隊一邊閒聊：
“我家小子就認陶老板家的紅燒肉，說學校的飯是豬食。”
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“我老婆懷孕，吐得厲害，就這西紅柿炒蛋和蠔油生菜，配粥她能吃下點。”
“給我媽買的，她住院，嫌醫院飯沒味兒。”
新店開業第一天，陶圓私房菜毫無懸念地火爆。一百多個堂食座位，翻台兩次。所有菜品，包括新上的三種炒飯，在十二點半前全部售罄。鹵味更是在半小時內賣光。
隔壁一家昨天還門可羅雀的繡品店，老板娘本來是因著喜好開著玩的，結果驚訝地發現，不斷有等位的食客進來閒逛，居然真賣出了兩幅小繡屏和幾個香囊。
對麵新開的蛋糕店，也迎來了開業以來最多的客流。
第二天，人更多。第三天，錦繡路整條街都熱鬨起來。其他空置的鋪麵，很快有人來打聽租金。賣墨魚丸的、賣澱粉腸的這類小販，也嗅到商機，在街邊支起了攤子。
陶圓私房菜門口，永遠排著長隊。隨時有人維持秩序，清理地麵。穿著工服的員工們來往忙碌，後廚的香氣飄滿整條街。
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