為了解決他人跟風模仿，惡意壓價的局麵，沈知微愁的夜裡翻來覆去睡不著。
自覺好不容易擺攤生活剛步入正軌，就被小人把計劃打亂了，可她又沒有什麼好辦法，
索性取出爺爺的禦廚秘籍，就著油燈細細翻看，想要再尋一獨門新品小吃，甩開一眾模仿攤販，重新穩住自己的擺攤生計。
忽然，就在鐵板烤柔魚的背後一頁，一行工整小字映入眼簾。
【鐵板餿豆腐：外臭裡香，佐蝦油孜然粉，可壓百攤，客似雲來。】
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餿豆腐？還要用蝦油和孜然粉煎烤？
孜然粉不說，她手裡還有大半罐足矣。至於蝦油，說是用蝦子頭熬製，看起來也不難。
餿豆腐那就更不用說了，鮮豆腐放一夜都會發餿哩，根本不愁買不到。
幾樣東西都是簡單易得的，沈知微心頭一動，當即打定主意，試著做鐵板餿豆腐售賣。
隻是這個念頭剛定下，又忍不住滿心猶豫犯愁。
尋常人都愛鮮香乾淨吃食，這餿豆腐自帶一股子異味，市井百姓能不能接受尚且兩說。
萬一眾人嫌臭避之不及，沒人肯掏錢購買，反倒白白賠了食材本錢，得不償失。
可眼下她實在別無更好的法子，七日的廟會轉瞬即逝，再不想辦法破局，立住腳跟打響名聲，她隻會被一眾低價模仿攤販徹底擠垮。
更何況這是祖傳禦廚秘籍所載的獨門吃食，爺爺當年廚藝冠絕一方，眼光見識定然不差，斷然不會亂寫無用方子。
她久居深宮多年，現下眼界淺薄，不能僅憑心裡臆想就否定爺爺的祖傳手藝。
思慮再三，沈知微咬牙下定決心，放手一試。待到第二日擺攤回來，她收拾妥當後，便打算出門採購食材。
甜水巷附近隻有米麵糧油鋪子，並無賣豆腐的攤販，就連繁華熱鬨的東街也尋不到一家豆腐坊。
打聽一圈才知曉，整個臨溪鎮唯有碼頭邊上才有一家老字號豆腐作坊。
隻因做豆腐營生又苦又累，利潤微薄，賺的都是血汗辛苦錢，唯有窮苦百姓肯踏實深耕這份差事。
還記得爺爺早年說過的老話，說人生三大苦，打鐵撐船磨豆腐。
從前她日子安穩，從未真切體會這話含義，今日趕到碼頭豆腐坊，才算親眼見了其中辛苦。
隻見豆腐作坊裡熱氣滾滾，大鐵鍋不停熬煮著豆漿，滾燙水汽撲麵而來，熏得人麵皮發燙、額頭冒汗。
地上四處流淌著白花花的豆漿廢水，濕滑難行，無處下腳。
守坊的婦人常年守著熱鍋勞作，一雙手被燙得通紅腫脹，臉上汗珠如同豆子般接連滾落，擦都擦不贏，從早忙到晚，片刻不得停歇。
沈知微看在眼裡，心底由衷生出幾分敬佩，輕聲上前客氣開口，先買了兩塊新鮮嫩豆腐。
隨後臉上帶著幾分不好意思，低聲詢問婦人家裡可有擱置隔夜的餿豆腐售賣。
豆腐娘子見沈知微神色靦腆拘謹，衣衫樸素整潔，隻當是家裡日子拮據，想撿些剩豆腐貼補吃食。
她心善不忍為難，當即轉身從屋角搬出一隻木桶，裡麵裝著不少的隔夜餿豆腐。
豆腐娘子將木桶遞給沈知微，語氣和善道，
「都是擱置了一夜的豆腐，有些發酸發餿，你若是不嫌棄，儘數拿走便是，到時把木桶給我送回來就好。」
沒想到一下子就買到了這麼多餿豆腐，沈知微又驚又喜，連忙追問該付多少銀錢。
豆腐娘子反倒一愣，連連擺手說不要錢，白送與她便是，還又貼心細心叮囑幾句，
「小娘子拿回家切記多用清水加鹽反覆淘洗幾遍，再下鍋鹽水焯煮片刻，去一去異味，吃著穩妥，這才不會壞肚子。」
沈知微聽的心裡暖融融，知曉對方是好心體恤，誤認為她日子艱難，才執意白送食材。
可她不肯占窮苦婦人的便宜，又不好如實言說，買餿豆腐是要做成吃食擺攤售賣，怕被旁人指指點點。
隻能硬著頭皮執意付錢，幾番推讓之下，豆腐娘子實在拗不過，最終連新鮮嫩豆腐帶一桶餿豆腐，隻收了三文錢，實在厚道。
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