【第47章 第47章】
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蔡全無走近幾步，等著下文。
“這些壇子，是預備著醃酸黃瓜用的。”
何宇柱指了指那一排圓鼓鼓的陰影，“再有些日子，黃瓜就該賤賣了。
可咱這兒的冬天，您知道的，能把石頭都凍裂。
壇子若一直擱在露天裡，怕是熬不到開春。”
“成。”
蔡全無點頭，“我這就去尋摸人手。”
何宇柱站起身，從懷裡摸出個對折的信封，紙邊已經有些軟了。”您明日不是要去牛欄山麼？帶上這個。”
他把信封遞過去，“早前我給那邊一個叫徐金平的人家辦過席麵。
見著這信，他能幫您引路，哪家的酒厚道，他門兒清。”
蔡全無接過，揣進衣兜。”馬車備妥了，天一亮就動身。
順利的話，傍晚前能趕回來。”
他頓了頓，“酒拉回來，我順道去王府井那頭轉轉，瞧瞧哪家鋪子的蒜腸和小肚味兒正。”
“錢還餘下些。”
何宇柱又掏出些零碎票子，塞進蔡全無手裡，“等黃瓜上市，您記得去趟菜市。
別的配料不急，我來置辦。
二十壇醃下去，夠賣上一整年了。”
他拍了拍手上的灰，“走，咱再去前頭瞧瞧。”
兩人穿過小院，進了還沒掛匾的堂屋。
四下裡空蕩蕩的，隻擺著幾張未上漆的方桌。
何宇柱環視一圈，目光停在南邊那麵光禿禿的牆上。
“表叔，”
他忽然開口，“您從前提過，光喝酒不點菜的主顧，隻能站著喝，是這規矩吧？”
蔡全無“嗯”
了一聲。
“眼下是新世道了，”
何宇柱的聲音不高，卻字字清楚，“站著喝，瞧著不像那麼回事。
可要是讓這些主顧也上桌，那些點了菜、講究體麵的，心裡頭恐怕又不舒坦。”
他朝南牆抬了抬下巴，“您看這樣行不：沿這麵牆，釘一排一尺來寬的木板，底下配上長凳。
往後，單喝酒的，就請他們坐這兒。
既有了座兒，也和吃菜的席麵隔開了。”
蔡全無順著他的目光望過去，仿佛已經看見那排簡易的座頭。
他嘴角慢慢彎起來。”這法子好。”
他說，“來了都是客，坐下喝，總歸是體麵的。”
那三個陌生漢子方才的嗓門似乎還在巷子裡飄著。
蔡全無想起他們臨走前撂下的話——“鬼手神廚”
，這名號他聽過，今日才算對上人。
可柱子自己隻是擺擺手，把話頭輕飄飄地撥開了，像拂開鍋沿的一縷蒸汽。
“等咱們這兒開了張，”
何宇柱當時是這麼說的，語氣裡聽不出半點得意，“三位再來，報我何宇柱的名字，每人二兩二鍋頭，我請。”
人家便笑，抱了抱拳，說早聽說何師傅手藝絕，人也魁梧，今日見了果然不假。
都是朋友抬愛——柱子還是那句客氣話，接著便提小酒館開張，請他們一定賞光。
話說到這兒，也就散了。
蔡全無送客到門外，關上那扇吱呀作響的木門，把市井的嘈雜關在了外頭。
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轉身時，他看見他那位高大的表侄又回到了壇子邊上，像是那些陶土疙瘩裡藏著什麼亟待 ** 的謎題。
此刻，這謎題解開了。
地窖，醃菜，過冬的算計。
還有懷裡那封將要去往牛欄山的信，王府井的風裡會飄著哪種熟食的香氣，南牆下將會安放的一排長凳。
所有瑣碎的、具體的事，一件一件，從何宇柱嘴裡平穩地吐出來，落在還未成形的酒館裡，像基石，一塊一塊，悄無聲息地壘實了。
蔡全無沒再多話。
他點點頭，把該記下的都記下了。
天色向晚，院子裡的影子拉得越來越長，蓋住了那些圓滾滾的壇子，也蓋住了即將動土挖掘的某一處地麵。
木板要釘得高些，凳子也得跟著加高。
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