【第33章 何雨柱考出三級廚師證和出師宴】
------------------------------------------
沒過半個月，一個禮拜天。
何雨柱起了個大早，換上那身最乾淨的藍布工裝，騎上自行車就往豐澤園趕。
今天是他考三級廚師證的日子。
他師傅方明遠早就給報好了名，考點就設在豐澤園裡麵。方明遠自己因為要避嫌，沒當考官。
何雨柱到了豐澤園，把自行車往門口一鎖，直接進了後廚。
“師傅早！師兄早！”
後廚裡已經忙活開了，方明遠正在檢查備料，看見何雨柱進來，點點頭。
“來了？別緊張，正常發揮就行。”方明遠說。
“放心吧師傅，手拿把掐。”何雨柱嘿嘿笑。
旁邊幾個師兄也圍過來。
“柱子，好好考啊，給咱們師門爭光！”
“就是，考過了我們請你吃飯！”
何雨柱跟師兄們聊了幾句，看看時間差不多了，就往考場那邊走。
考場設在豐澤園二樓的一個大包間裡，臨時改的。裡麵擺了好幾排灶台，每個灶台前都站著個考生。
何雨柱找到自己的位置，站好。
沒過多久，三個評委進來了，都是四五十歲的中年人，穿著中山裝，一臉嚴肅。
“開始抽題。”其中一個評委說。
看本書最新章節，請到ｏｏｐ．ｔｗ
何雨柱上前抽了個簽，打開一看：酸辣土豆絲、宮保雞丁、自創菜一道。
他心裡一樂。
酸辣土豆絲和宮保雞丁，這都是基礎菜，他閉著眼睛都能炒。自創菜嘛……他早就想好了。
“開始吧，時間一個半小時。”評委宣布。
何雨柱立刻動起來。
洗土豆，切絲，泡水。雞肉切丁，醃製。配料一樣樣備好。
灶火一點，鍋裡油熱。
酸辣土豆絲先下鍋，刺啦一聲，白煙冒起。何雨柱手腕一抖，鍋鏟翻飛，土豆絲在鍋裡滾了幾滾，加醋加辣椒，出鍋裝盤。
動作乾淨利落。
評委在旁邊看著，點了點頭。
接著是宮保雞丁。雞丁滑油，花生米炸脆，乾辣椒爆香，調料一放，大火快炒。沒兩分鐘，一盤紅亮油潤的宮保雞丁就出來了。
香味飄得滿屋子都是。
旁邊幾個考生都忍不住往這邊看。
何雨柱沒管他們，開始做自創菜。
他選的，是張偉告訴他的水煮魚。
魚片早就片好了，薄如蟬翼。豆芽、青菜焯水墊底。鍋裡燒油，下豆瓣醬、花椒、乾辣椒炒出紅油，加高湯燒開，調味。
然後關火，把魚片一片片滑進去，用餘溫燙熟。
最後澆上熱油，刺啦——！
一股鮮香麻辣的味道瞬間炸開，整個考場都能聞到。
三個評委互相看了一眼，都走了過來。
何雨柱把三道菜端到評委桌上。
“請各位老師品嘗。”
三個評委先嘗了酸辣土豆絲。
“嗯，刀工不錯，粗細均勻。酸辣適中，火候到位。”一個評委說。
又嘗宮保雞丁。
“雞肉嫩滑，花生酥脆，味道正宗。”
最後，三個人把筷子伸向那盆水煮魚。
魚片入口，鮮、嫩、滑、麻、辣，幾種味道在嘴裡爆開。
三個評委眼睛都亮了。
“這魚片……怎麼這麼嫩？”一個評委問。
“關火下魚片，用湯的餘溫燙熟。”何雨柱老實回答。
“妙啊！”另一個評委拍了下桌子，“這做法，絕了！”
三個人你一筷子我一筷子，沒幾分鐘，居然把一整盆水煮魚給吃完了。
連湯裡的豆芽都沒剩下。
。柱雨何著看，嘴抹了抹委評個三，完吃
。問委評個一”？字名麼什叫你，子夥小“
”。柱雨何“
”。了夠都證師廚級二個你給，菜道這憑，魚煮水道這你“，頭點點委評”……柱雨何“
。愣一柱雨何
”。人薦推當你給以可們我，級二考想是要你“，說續繼委評”。級三到給能隻限權的大最兒這們我過不“
。頭點也委評個兩外另
。問委評個一”？師為們我拜意願不願，傅師有沒是要？誰是承師你，了對“
”。傅師方遠明方的園澤豐，傅師有我“：頭搖忙連柱雨何
。了蔫時頓，聽一委評個三
”。弟徒好個了找方老“，氣口了歎委評個一”。了算那……啊傅師方“
”。兒那傅師你到發會書證頭回“，字了簽上紙在委評個一另”。了過，證師廚級三，了行“
”！師老位各謝謝“：躬鞠忙連柱雨何
。遠明方找廚後回跑地衝衝興柱雨何，試完考
”！了過我！傅師“
”。怪才過不，話廢“：回沒也頭，菜炒在正遠明方
。手擦了擦，放一鍋把遠明方，菜完炒等
”。宴師出辦你給我，天拜禮個下“，說遠明方”。吧師出備準就那，了來出考證然既“
”？的真“：亮一睛眼柱雨何
”。事同、友朋的你請，己自你給桌一下剩。饕老個幾有還，師廚的名有，板老樓酒的裡城京是都，排安來我人的桌三。桌四辦“，說遠明方”？你過騙候時麼什我“
”！傅師謝謝！行“：頭點柱雨何
”。開得擺，敞寬子院那我。吧辦家我在就“，想了想遠明方”……嘛方地“
”。們他請想不我，多太神蛇鬼牛……院合四個那們我。吧家您去是還，傅師“：說忙連柱雨何
”。方地道知你，院號37同胡兒帽。家我在定就那。你隨“：了笑遠明方
。說柱雨何”！道知道知“
時到別，好說友朋你跟前提得記“，手擺擺遠明方”。吧去，了行“
