第 101 章 油爆雙脆
“晚上有空嗎？”
下午, 露比和沈瑤剛來到店裡，塞巴斯蒂安就把她們叫到一旁問道：“我有點事需要跟你們好好談一談。”
晚上？下班基本就十點了, 十點之後談事不太合適吧？
更何況，下午雷蒙德和約瑟夫已經把推車拚接好，沈瑤已經迫不及待地想騎去布魯克林兜一圈了，她還打算早點回家準備準備呢。
“要不明天吧？晚上我，我那個……”
沈瑤不擅長撒謊，開口時隻能不停地給露比使眼色。
“我們晚上有事。”露比替她回答道。
“哦？”塞巴斯蒂安繼續追問，“什麼事？”
露比聳聳肩, 眼睛一眨緊接著就冒出了一個謊：“當然是脫毛啊, 大夏天的，為了能穿上漂亮的裙子，我們約好了回家一起脫毛，順便再相互做個全身spa。”
沈瑤：？？？
露比的反應力是快，但撒謊技術也沒比自己高到哪去。
脫毛？虧她能想得出來。
沈瑤嚴重懷疑, 她是看到了廚房裡, 莫羅正在處理帶皮豬五花上的毛, 才想到的這麼一個謊。
不過她都這麼說了, 沈瑤隻能繼續她的謊說下去，“對, 晚上我們要脫個毛，全身的那種，因為要……唔，比較浪費時間, 所以有什麼事明天再說吧。”
塞巴斯蒂安的眼神似乎並不相信，但還是點點頭，回道：“好吧, 那就明天。”
來到後廚換上圍裙，沈瑤和露比相互對視了一眼，心裡不禁犯起了嘀咕：她們要去出夜市的計劃，塞巴斯蒂安不會發現了吧？
不過仔細想想，好像又不可能。
瓊恩和帕克一個個都守口如瓶，不可能會把這件事透露給他，況且她們也瞞得很好，想來應該是想聊些正事。
“今天晚上的招牌菜準備做什麼？”端著黑板走過來，喬琳向沈瑤問道。
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“油爆……”
“嘔！”
是在廚房裡清洗豬肚的莫羅，那奇怪的味道熏得他直作嘔。
喬琳：“油爆什麼？”
“油爆……”
“嘔！”
沈瑤：……
來到水池旁，沈瑤幫他把盆裡的溫水倒掉，“你還是去處理別的食材吧，豬肚我一會自己來清理就行。”
看得出來，莫羅真的是快忍不了豬肚的味道，一次次地反胃讓他的眼眶裡全是眼淚。
不過他的脾氣也是真的好，並沒有覺得清理豬肚是什麼很肮臟的差事，反而在摘掉口罩時還在向沈瑤道歉，“對不起，我是真的受不了這個味道，抱歉。”
“沒關係，”沈瑤安慰他道，“豬肚的味道確實會比較大，去休息一會吧，剩下的交給我來就行。”
戴上手套，沈瑤繼續對喬琳說：“今天的招牌菜是油爆雙脆，寫吧。”
油爆雙脆是用豬肚、鴨胗做的一道魯菜。
食材中的鴨胗有時候會用豬腰替代，豬肚也可以換成牛肚，不過，沈瑤還是喜歡用豬肚和鴨胗來組成這兩種“脆”。
美國人不愛吃內臟，像豬場豬肚豬蹄這些食材都不好訂，是她幾天前特意交代過，才送來了兩塊豬肚。
也正是因為不吃，所以不懂得怎麼預先處理，拿到溫水裡解凍後會散發出一股難聞的異味。
喬琳是能吃豬肚的，不過在聽說今天的招牌菜是用豬肚做的時候，她的心裡還是“咯噔”了一下。
“用鴨胗做菜還可以，豬肚的話……會不會太冒險了？”
沈瑤將豬肚倒進盆裡，往裡麵撒了許多的玉米麵粉，一邊揉搓一邊解釋說：“不會，能把大家從來不吃的食材變成美味，反而能讓大家知道這是咱們‘沈’奇小館的特色。”
能把普通的食材做得好吃不算什麼，把不普通的食材做出亮點，才能讓人見識到中餐的神奇。
當然，這隻是其中一部分原因。
另外的原因是，上次做啤酒鴨剩了不少內臟，鴨腸她打算拿去夜市賣，鴨胗不想浪費的話也得想辦法處理一下。
“那定價多少？”喬琳又問。
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