第 161 章 桂花鴨
晚上十一點半, 沈瑤正在仔細清洗醃好的鴨子。
用炒過的鹽和花椒粒醃製了兩天，鴨子的皮變得格外緊致, 把多餘的鹽分洗掉後，沈瑤又往旁邊正在燒水的鍋裡加入了桂皮、香葉、八角、白芷、白蔻這些調料，準備下一步的煮製。
“沈~”
拿著手機從外麵的進來時，露比的語氣格外輕鬆，見她的腳步像踩在雲朵上一樣輕飄飄的，就知道事情交給她一定沒有問題。
“搞定了？”
“當然，”來到沈瑤旁邊, 端起她喝過的那杯綠茶喝了一口, “明天下午我們就可以去了，需要什麼食材你給我列個單子，我好發給他。”
在橄欖樹餐廳的後廚呆了三天，終於到了要離開的日子。
下一個餐廳，她們定在了皇後區的“林間趣食”, 也是一家人均消費在八十美刀以上的中高檔餐廳, 不過這次商定的時間不是三天, 而是五天。
快閃聯名, 這就是沈瑤想出來怎麼抓住這一波流量的機會。
麥克在電視節目裡給“沈”奇小館的宣傳，效果要比她們預想中的還要好, 每天都會有不少鐵杆歌迷從其他州市前來打卡。
不過，能持續的時間畢竟是有限的，要是等到“沈”奇小館裝修好再去接，怕是黃花菜都涼透了。
最好的方式, 就是讓這股流量繼續保持“流動”。
麥克的巡回演唱會給了沈瑤很好的啟發，既然現在餐館還沒有裝修好，那她們索性就進入其他餐廳的廚房, 就像開演唱會那樣，租借不同的城市體育場既可以賺門票，又可以帶動當地的旅遊業。
而麥克當時在電視節目上的宣傳，就是她們得到各個餐廳許可的底牌。
雖然他們有些在此之前並沒有聽說過“沈”奇小館，對中餐的了解也知之甚少，但那可是麥克，全球巨星，誰不希望蹭蹭他的流量？
事實證明，這一步走對了。
和“沈”奇小館的聯名確實給他們的餐廳帶來了巨大的流量，就拿橄欖樹餐廳舉例子，短短三天的利潤幾乎抵得上過去整整一個月的。
為了不過度影響餐廳原本的客流，每桌的中式菜品有點單限製，不過即使是這樣，沈瑤和露比也很輕鬆地在這三天裡賺到了五千美刀，同時還送出了不少餐品抵用券，這樣等到“沈”奇小館正式開業的時候，這波流量還能再次回流。
當然，像舉辦巡回演唱會那樣和各個餐廳聯名，還有另外一個好處，那就是可以讓更多的人知道中餐，知道“沈”奇小館的名號。
這次是曼哈頓的橄欖樹餐廳，下次是皇後區的林間趣食，下次次還有布魯克林、布朗斯科、斯塔滕島……
要想走向全美國，首先第一步就是要讓“沈”奇小館走出曼哈頓，走向整個紐約。
品了品茶的餘味，露比不禁又端起杯子喝了一口：“這茶的味道好香，是我們家的嗎？”
“是餐廳老板拿來的。”
用鉤子勾住鴨頭，沈瑤像吃火鍋涮毛肚那樣，上下把鴨子在滾水裡燙了三四個來回，隨後才調成小火，把鴨子放進加入各種調料的水裡慢慢滾。
蓋上鍋蓋，沈瑤從後麵的抽屜裡拿出一盒茶葉，“說是之前朋友送給他的，轉送給我了。”
茶葉產自華國，是今年剛采的龍井，餐廳老板特地拿來借花獻佛，感謝沈瑤這位“財神爺”。
當然，不止是為了這次的聯名，也是希望能從她的手裡買一些中式菜品，未來也能給客人帶來一些不一樣的新體驗。
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鍋裡的鴨子煮了大概半個小時，終於可以出鍋了。
去掉鴨頭和鴨屁股，修好鴨翅和鴨腿，再把鴨肉切成條狀，然後擺放在盤子的中間點綴上一朵紫色的小花。
或許是擺在了橄欖樹的白瓷盤上，整道桂花鴨看著要高級不少，最後再放上一隻蒜汁醋碟、一隻辣椒油碟，配上放在一旁不斷冒著白霧的乾冰，一下子就變得更立體了。
要是放在從前的“沈”奇小館，這道菜也就四十美刀，但現在，賣它個八十美刀估計也有人願意掏錢。
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