【第40章 老會長：天人合一？周末發功？】
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“什麼？”周桂平猛地瞪大眼睛，雙手撐在桌麵上，滿臉的不可置信，“不到四十平米的蒼蠅館子？你開什麼玩笑！那種街邊小店，連個專業的壓麵機和恒溫發酵箱都沒有，他拿什麼揉出這種高密度的麵團？”
“不需要壓麵機，他靠的是純手工。”
嚴明神色鄭重，“這家店名叫林記小飯館，主廚叫林大山，這段時間，這家店在咱們市的餐飲圈和網絡上，可是掀起了一場不小的風波。”
看著老會長依然充滿疑惑的眼神，嚴明開始將這段時間的“周末限定”事件娓娓道來。
“上個星期，同城一個有幾十萬粉絲的探店博主去他家直播，結果那位博主吃了一口他家的麻婆豆腐，當場在鏡頭前痛哭流涕，直呼好吃，當時直播間裡全都在罵他收了錢演戲，可是等鏡頭掃過飯館裡其他客人，發現所有人都在不顧形象地瘋狂大快朵頤。不僅如此，他家賣的黃金蛋炒飯，米粒表麵居然泛著一層淡淡的光暈。”
周桂平聽到這裡，眉頭頓時皺了起來，打斷了嚴明的話：“發光？這一聽就是網上的虛假宣傳！哪有飯會自己發光的？肯定是加了熒光劑或者違規色素！”
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“一開始我也和您想的一樣。”
嚴明點了點頭，表情變得十分嚴肅，“所以第二天，我就派了糾察科的小趙，帶著全套的食品安全檢測設備，突擊檢查了這家林記小飯館。”
“結果呢？”周桂平迫不及待地追問。
“結果就是，小趙的檢測儀器全綠。”
嚴明攤開雙手，語氣中透著一股敬佩，“沒有熒光劑，沒有超標色素，沒有違規植物堿，那層光暈，完全是主廚對油溫把控到了一個不可思議的精準度後，食材表麵的熟油和蛋液在白熾燈下產生的自然物理反射，小趙不僅沒查出問題，反而當場被那兩道菜的味道徹底征服，直接給那家店做了官方背書。”
周桂平倒吸了一口涼氣。
小趙是協會裡出了名的鐵麵無私，連他都查不出問題並且被當場折服，那這家店的手藝絕對有真材實料。
嚴明頓了頓，繼續說道：“今天中午，我推掉了應酬，親自帶人去排隊試菜，我點了他家的黃金蛋炒飯和魔幻麻婆豆腐，那味道...周會長，我做了十年評審，那是名副其實的完美調味，沒有任何多餘的動作，全是直擊味蕾的硬功夫，而您剛才吃的那份‘國士無雙麵’，正是他家今天剛推出的限量新品。”
周桂平聽得入神，手指在桌麵上無意識地敲擊著，他看了看那個空飯盒，又看了看嚴明。
“既然這位林師傅手藝這麼高強，那他的生意一定每天都爆滿吧？”周桂平問道。
嚴明苦笑了一聲，搖了搖頭：“這就是這位林師傅最讓人匪夷所思的地方了，他家的神級料理，隻有周末才賣，周一到周五，他炒出來的菜，不僅難吃，而且敷衍了事，很多街坊鄰居甚至寧願吃泡麵也不去他家吃午飯。”
周桂平愣住了，滿臉錯愕：“周一到周五不做？把上門的錢往外推？這是什麼做生意的規矩？”
嚴明清了清嗓子，儘量讓自己的表情顯得嚴肅一些，複述道：“林師傅自己是這麼解釋的：他說，廚藝的最高境界是‘天人合一’，平時周一到周五，他需要閉關養氣，調理內息，到了周末，他才能‘發功’，將天地間的精氣神融入到菜品之中。所以，他的好菜必須是‘周末限定’。”
辦公室內陷入了長達半分鐘的寂靜。
周桂平張著嘴巴，半天合不攏。
他乾了一輩子餐飲，聽過各種各樣的廚師流派，有講究宮廷傳承的，有講究科學定量的，但他唯獨沒聽過把做菜和“修仙發功”扯到一塊兒的。
“天人合一？周末發功？”
周桂平用手指揉了揉太陽穴，感覺自己的世界觀受到了不小的衝擊，“這林師傅到底是廚師，還是看武俠小說走火入魔的江湖騙子？咱們這是在討論烹飪技術，怎麼聽著跟修仙傳似的！”
“不僅如此。”嚴明補充道，“您剛才吃的那碗麵，林師傅說，和麵的時候不加一滴水，純用土雞蛋。而且為了契合‘國士無雙’四個字，他堅持不配高湯，說強大的力量來源於麵條自身，不需要外物掩飾。這種不講常規科學、全憑個人領悟和驚人體力的烹飪方式，簡直就是一個異類。”
如果是平時，聽到這種神乎其神、不講科學的言論，周桂平早就拍桌子罵人了。
他最討厭這種故弄玄虛的民間作風。
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