沒放下，就先拐進了自家的菜園子。不大的地方，被秀娘伺弄得井井有條，綠意盎然。
韭菜已經割過一茬，新長出的嫩葉油綠髮亮，散發著辛辣的香氣。旁邊的幾壟小白菜，水靈靈的，葉片肥厚。早先種下的豆角，藤蔓爬滿了王平安搭的簡易架子，垂下一條條翠綠細長的豆角，密密匝匝，眼看就吃不完了。靠牆根種的一小片芫荽（香菜），也長得蓬蓬勃勃，香氣撲鼻。還有幾棵小蔥，長得青翠挺拔。
王平安彎腰，掐了一把最嫩的韭菜尖，又摘了幾條最飽滿的豆角，拔了兩棵小蔥，揪了一小撮芫荽。晚上就吃這些。
秀娘已經在竈屋生起了火。王平安把摘來的菜拿到井台邊，就著清冽的井水，仔細清洗。韭菜一根根捋順，去掉根部的老葉和黃尖；豆角掐去兩頭，撕掉兩側的老筋，掰成寸長的小段；小蔥和芫荽也洗得乾乾淨淨，瀝水。
秀娘和好了雜糧麵，正在案闆上擀麵條。麵糰在她手下聽話地變成一張厚薄均勻的大麵片，撒上乾麵防粘，摺疊，刀起刀落，切成粗細一緻的麵條，抖開，像一把把銀絲。
王平安洗好菜，走進竈屋。鍋裡水已經滾開，秀娘把麵條下進去，用筷子輕輕攪散。王平安則另起一個小鍋，舀了一小勺煉好的豬油進去。油熱，他把切碎的蔥花扔進去，“刺啦”一聲，蔥香爆開。接著把豆角段倒進去，快速翻炒，豆角在熱油裡顏色變得更加翠綠。炒到斷生，加了一點點醬和鹽調味，又添了小半瓢水，蓋上鍋蓋燜著。
那邊麵條煮好了，撈出來過一遍剛從井裡打上來的涼水，頓時變得清爽筋道，盛了三大碗。
豆角也燜得差不多了，湯汁收得濃稠，豆角軟糯入味。王平安把切好的韭菜段撒進去，又撒上芫荽末，快速翻炒幾下，一股難以形容的、混合著豆角清甜、韭菜辛香、芫荽異香的濃鬱味道，瞬間充滿了小小的竈屋。這是最質樸的農家味道，卻鮮得讓人吞口水。
他把炒好的豆角韭菜鹵，連湯帶水，澆在過了涼水的麵條上。白色的麵條，翠綠的鹵子，點綴著碧綠的韭菜和芫荽，顏色清爽好看。再每人剝上兩瓣院子裡種的、新下來的紫皮大蒜，就著麵條吃，那味道，又香又爽，筋道開胃，能讓人多吃一大碗。
一家三口就坐在院裡的小桌旁，就著天邊最後的霞光，呼呼地吃著這簡單卻滋味十足的豆角韭菜涼麵。小豆吃得鼻尖冒汗，小嘴油亮，直說“爹做的鹵真香”。秀娘也吃得眉眼舒展，覺得這日子，有糧食，有菜蔬，有滋有味，比什麼都強。
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吃完了飯，天還沒黑透。王平安看著豆角架上那些越發繁密的豆角，對秀娘說：“這豆角長得太快，吃不完就該老了。明天摘些下來，曬豆角幹，冬天燉肉吃香。”
“嗯，我明兒就摘。”秀娘應著。
“不光曬，”王平安又說，“我尋思著，泡點酸豆角吃，下飯，也能放。”
他說幹就幹。第二天，他去鎮上買新鐮刀的時候，特意去了雜貨鋪，挑了兩個肚大口小、釉色光滑的大肚罈子，又買了些粗鹽。找了好幾處，藥房買到點花椒，一小撮花了十幾文，真貴。回到家，他把罈子裡外刷洗得乾乾淨淨，用滾水燙過，倒扣在太陽底下曬得幹透。
家裡還有個以前醃鹹菜用的小口缸，也被他翻出來，同樣刷凈燙曬。
豆角架上，秀娘已經摘下了大半筐翠綠鮮嫩的豆角。王平安挑那些粗細均勻、沒有蟲眼的，仔細洗凈，晾在竹篩裡，控幹水分。
曬豆角乾的，秀娘負責。她把豆角在開水裡快速焯一下，撈出晾涼，然後一根根搭在院裡拉起的繩子上，在夏日的驕陽下暴曬。不過兩三日，鮮綠的豆角就變成了深褐色、乾癟堅韌的豆角幹，收起來，用布袋裝好，掛在通風的樑上，能吃一年。
泡酸豆角，王平安親自上手。他在曬乾燙好的大罈子裡，燒開晾涼的泉水，加入足量的粗鹽，又扔進去幾顆花椒、幾片老薑。等到鹽水徹底涼透，他把徹底晾乾、沒有一點生水的豆角，盤著圈，小心地放進罈子裡，壓實，確保豆角完全浸沒在鹽水中。最後，他在壇口蓋上一片洗凈的荷葉，壓上一塊乾淨光滑的鵝卵石，再把壇蓋蓋上，在壇沿倒上清水密封。
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