三娃有力氣，推起磨來穩穩當當，比魯嫂子還快些。有他推磨，魯嫂子就能專心加水、添豆子、照看灶火。王平安全程在旁邊看著，指點著。
等十幾斤豆子磨完，濾出漿，煮上鍋，天也才蒙蒙亮。張三娃已經出了一身汗，但精神頭很好。王平安讓他歇會兒，又給他盛了碗豆花，還給了他一個雜麵窩頭：“說不管飯，可也不能讓你空著肚子推一上午磨。吃了再乾。”
張三娃捧著碗和窩頭，眼圈又紅了，低著頭，小口小口，珍惜地吃著。這一碗豆花一個窩頭，加上前頭還給他舀了一碗豆漿，對他來說，已經是難得的好飯食了，一天都能抗著餓了。
王平安這邊，看豆漿磨得差不多了，就和魯嫂子開始忙活點鹵、壓豆腐的正經工序。有了張三娃這個壯勞力推磨，人確實鬆快不少，精神頭也足，以後能比平時晚起小半個時辰。
點鹵是個細法活兒，王平安自己動手。他手裡端著那個裝熟石膏水的小陶罐，最關鍵的一步！將石膏水迅速衝入溫熱的豆漿中，並快速攪勻，然後立刻停止。蓋好蓋子，靜置一盞茶左右，豆漿就會凝結成白嫩嫩的豆腐腦了。魯嫂子在旁邊看著火，大氣不敢出。
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張三娃他看東家忙活，也不閒著，跟著魯嫂子去把裝豆漿的大木桶搬到壓豆腐的長案邊，又把壓豆腐用的厚重木板都準備好。等王平安揭開鍋蓋，看到鍋裡已經凝成了顫巍巍、白嫩嫩的一大塊豆花，張三娃又趕緊遞過大木瓢。魯嫂子接過木瓢，和王平安配合著，小心翼翼地把豆花一瓢瓢舀進鋪好濕籠布的豆腐木框裡。裝滿一框，蓋上籠布，放上木板，最後壓上那塊沉甸甸的、專門用來壓豆腐的青石板。這一套活兒下來，三個人配合得竟然挺默契。
王平安看著張三娃忙前忙後、眼裡有活的樣子，心裡又高看了他一眼。這小夥子，不光有力氣，還肯動腦子，知道該乾啥。
等豆腐壓上，時辰也差不多了。秀娘和杏兒也已經起來了。杏兒先去快手快腳地生灶屋的火，秀娘她先是把大米喂飽，換了乾爽的尿布，裹得嚴嚴實實地放在炕上，讓小豆和他玩。就去和杏兒一起做一家人的早飯。
王平安對張三娃說：“你歇歇，一會兒接著把下午做豆乾要用的豆漿推出來。推完了，就能拿著工錢和豆腐渣回家了。”
他們一家子就在灶屋裡，圍著那張小方桌吃早飯。熱氣騰騰的粥，暄軟的饅頭，簡單的鹹菜，一家人吃得暖和又舒坦。秀娘給張三娃拿去兩個饃，夾上鹹菜。
王平安之所以定下規矩，不管飯，還真不是舍不得那口吃的。十五文工錢外加一碗豆腐渣，大半天活兒，這個節氣，對短工來說已經是厚道了。他主要是考慮家裡的情況。
家裡有秀娘，年輕媳婦；有杏兒，十二三歲，正是開始知事的大姑娘了；有小豆和大米，兩個小娃娃。魯嫂子雖然是雇工，可到底是個婦人，平常在灶屋、後院走動，沒啥。可張三娃是個二十出頭、正當年的壯小夥子，雖說看著老實，可畢竟是外男。讓他天天跟自家媳婦、閨女在一個屋裡、一張桌上吃飯，低頭不見抬頭見，時間長了，萬一傳出點啥閒話，或者他自己心裡起了啥不該有的念頭，那麻煩可就大了。這世道，女人的名聲要緊得很。
再者，張三娃家裡情況擺在那兒，穿得破破爛爛，身上難免有些不乾淨。讓他跟孩子們一桌吃飯，秀娘心裡肯定也不得勁，隻是不好說。王平安自己倒不嫌貧愛富，可也得顧著媳婦孩子的感受和健康。
所以，早飯分開，工錢給足，額外再給點吃食讓他帶回家孝敬老娘，既儘了心意，幫了人，也避免了不必要的麻煩和尷尬，大家都自在。這也是王平安這個穿越來的現代靈魂，在適應了這時代規則後，想出的一個比較穩妥的法子。幫人，也得在能護住自家周全的前提下幫。
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