、老實的牲口。價錢嘛，得打聽打聽行情，一頭正當年的、健壯的毛驢，估計得十兩銀子左右？可能還不止。這又是一筆不小的開銷。還得看看牙口、蹄子、毛色、精神頭，有沒有暗病，這都有說道。胡掌櫃常年做生意，人麵廣，說不定認識可靠的牲口經紀，明天可以去問問。
養驢： 買了驢，放哪兒養？柳樹灣老院子那邊地方倒是寬敞，院就能搭個簡單的驢棚。縣城“白玉坊”後院目前怕不行，沒地方。得等入冬要是旁邊院子盤下來就能搭個棚子了。就是這味道和衛生得注意，不能影響了做豆腐的環境。得勤打掃，墊乾土，糞便倒是有人早上沿街就收了。怎麼個養法還得打問一下看看有啥規矩沒有？
喂驢： 驢吃啥？主要是草料，麥秸、豆秸、乾草都行。這個好辦，柳樹灣那邊不缺這個，讓林大壯隔段時間送一車過來就行。偶爾也得喂點精料，豆渣、麩皮什麼的，豆腐坊就有現成的。還得保證有乾淨的飲水。
用驢： 拉磨的時候，得給驢戴上“捂眼”（眼罩），不然它轉圈暈。磨盤也得稍微改造一下，配上套驢的套杆和繩索。這些木匠活，找何木匠應該就能做。平時不用的時候，還得溜溜它，不能總拴著。
誰照料： 這又是個問題。有驢推磨，張三娃就省了力氣，可以幫忙喂料、遛彎、打掃。看來，這照料毛驢，多半也得落在張三娃身上。用不用套個車，出門方便，上下運送東西。
王平安越想，越覺得這事千頭萬緒，但又是必須走的一步。工欲善其事，必先利其器。有了驢，生產效率提高了，就能做更多的豆腐、豆乾，供應更多的腐乳原料，也能嘗試開發點新產品。前期投入是大了點，可長遠看，值得。
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