配瑰夏做南山CBD早餐流量，蘇式鮮肉月餅中秋前發力，港式菠蘿包長期做寫字樓下午茶剛需，巧克力熔岩蛋糕給萬象城旗艦店走打卡款。
中西並進，一家店一個爆款，把技術壁壘做到供應鏈上一騎絕塵，這些計劃一個個排出來，他感覺不到一點吃力，隻覺得手裡握著的每個落子都有了分量。
他走下一樓，阿濤正蹲在後廚烤箱前，拿著手機拍剛出爐的肉桂卷——今天的起酥層次比昨天又好了，他拍了三遍才滿意，準備發到店裡的小紅書上。
陳明走過去，拿起一個肉桂卷撕開看了一眼截麵，氣孔均勻，黃油分布也到位。
“阿濤，如果給你配一個做了十五年法式起酥的師傅，你能從人家身上學到多少？”
阿濤抬起頭，手裡還捏著半個沒來得及拍的肉桂卷：“十五年法式起酥？那不是我學不學的問題，我直接跪下來叫師父。”
“那過幾天給你一個新同事，中式點心也會來幾位老師傅，叉燒酥和蛋黃酥以後我們自己開酥，不用冷凍麵團了。”
阿濤跪在廚房地上擦烤箱門，聞言站起來，嘴裡的肉桂卷掉在圍裙上，手忙腳亂地撿起來塞回嘴裡：“老板，你說真的？”
“真的。”
“做廣式早茶那種叉燒酥的師傅？”
阿濤問完見陳明點了下頭，當場在廚房原地轉了一圈，拿起擀麵杖衝前廳喊：“周悅！以後後廚有真大佬了！叉燒酥鮮肉月餅蟹殼黃全部自產！”
周悅從吧台探出頭，手裡還端著一杯正在打奶泡的拿鐵：“你先別激動，先把微波爐裡的肉桂卷拿出來再喊，已經糊了三秒了。”
蘇冉從二樓走下來，手裡拿著剛整理完的新店廚房設備清單，聽見兩人在吼，她往廚房方向看了一眼，又看了看陳明，沒問“哪來的大師”，隻問了一句：“新店的菜單要改嗎？”
“改。”陳明接過她的設備清單，在上麵圈了幾個字中式蒸烤箱、開酥機、醒發箱“重新規劃廚房動線，中西雙線並行。”
蘇冉接過單子，拿出記事本刷刷地寫。
她寫了三行忽然停下筆，看著陳明：“老板，你該不會哪天再跟我說你連蒸汽船和海運提單都打通了吧。”
“蒸汽船還沒打過，但巴拿馬那邊上個月說要寄來一批新樣品。”
蘇冉筆尖在紙上一頓，然後繼續寫，什麼都沒說，但記事本上的字跡明顯比剛才用力了。
晚上九點，店裡打烊，陳明一個人坐在二樓的老位置上，窗外科技園的寫字樓群燈火通明。
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