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"": "李一正拿筷子將一個鹽焗蛋夾了出來，接著動手把蛋殼剝開，那蛋清是雪白雪白的顏色，蛋黃則呈現出金黃的色澤，在蛋白的表麵還滲著一些細密的鹽花，當一口咬下去的時候，鹹香的味道瞬間就在嘴巴裡擴散開來，蛋黃吃起來感覺很綿密，蛋白則很有彈性。
“東家，”這個時候，吳德貴正嚼著雞心裡的肉，說話都含糊不清，“要是把這個東西拿到外麵去賣，肯定會有不少人願意買的！”
輕輕笑了笑，李一正說道：“你說得沒錯，你去把做好的這些都端到鋪子門口，切成一小塊一小塊的，再用竹簽插起來，讓從這裡路過的人免費品嘗一下，”
聽到這話，吳德貴愣住了，問道：“免費品嘗?”
“是的，就是免費品嘗，”李一正回答，“先讓他們嘗一嘗，嘗過之後覺得好，自然就會願意買了，”
木托盤剛擺出去還不到半盞茶的時間，就有路過的人停下了腳步。
“這是什麼散發出來的味道啊?好香！”一位路人開口問道。
夥計按照李一正之前的吩咐，用竹簽插了一塊鹽焗蛋遞了過去，說道：“大嬸，您嘗嘗看，不要錢的，”
大嬸接過竹簽，帶著幾分懷疑的神情把蛋放進了嘴裡。
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嚼了兩口之後，大嬸的眼睛一下子就亮了起來，她驚訝地說道：“哎喲！這是什麼蛋?怎麼會這麼香！”
“這是鹽焗蛋，”夥計笑著回答，“是用精鹽慢慢焗出來的，”
大嬸兩口就把那一小塊鹽焗蛋吃完了，還意猶未儘地舔了舔嘴唇，問道：“這個多少錢一個?我想買幾個回去給老頭子也嘗嘗，”
“像雞蛋這麼大的，兩文錢一個，”夥計報出了價格。
大嬸二話不說就掏出了四文錢，說道：“給我來兩個！”
旁邊又有幾個人圍了過來，夥計便讓他們也免費品嘗，每個人嘗完之後臉上都露出了驚喜的表情，有的一口氣買了五六個鹽焗蛋，有的則一下子買了一串雞心。
還不到半個時辰，托盤上的鹽焗蛋和雞心就全都賣完了。
李一正站在旁邊看著這一切，心裡已經有了一個完整的商業計劃，他對吳德貴說道：“吳掌櫃，你看明白了嗎?”
吳德貴連連點頭，激動的聲音都有些發抖：“明白了明白了！東家您這個法子實在是太妙了！咱們以後就專門賣這個嗎?”
“不隻賣這個，”李一正說道，“鋪子的前半部分繼續賣鹽，後半部分開一個小窗口，專門賣這類鹽焗小吃，鹽是從鋪子裡銷售出去的，小吃又能賣出比較高的價錢，這樣兩邊都不會耽誤，”
“那東家，”吳德貴搓著雙手，臉上堆滿了笑容，“咱們什麼時候正式開始賣這些鹽焗小吃?”
李一正想了想，說道：“明天就開始吧，今天先把東西都準備好，灶台也收拾乾淨，明天一早咱們就開張，”
他轉頭看向那幾個夥計，對他們說道：“你們幾個，今天晚上加個班，把雞蛋和雞心都準備好，明天一早就上工，等回頭生意好了，就給你們漲月錢，”
幾個夥計一聽到漲月錢，一個個眼睛都放光了，立刻擼起袖子就開始忙活起來。
吳德貴又想起了一個問題，他問道：“東家，咱們門口連個招牌都沒有，明天要怎麼招攬客人?”
李一正笑了，說道：“招牌的事情我來想辦法，你先去跟街口的木匠鋪說一聲，讓他們做一塊木板，明天一早就要用，”
天色漸漸暗了下來，李一正跟吳德貴交代了幾句之後，就揣著契書回府了。
第二天一早，天還沒有完全亮，李一正就來到了鹽鋪。
“東家，按照您的吩咐，所有東西都已經準備好了，”吳德貴搓著手說道，“就等您發話了，”
李一正檢查了一遍，點了點頭說道：“開始吧，先把雞蛋煮到七八分熟，撈出來之後把蛋殼磕裂，抹上精鹽，再放回鍋裡用餘溫焗，雞心串好用精鹽蓋住，用小火慢慢焗，不能著急，”
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