有了這一出，徐穗兒格外警惕起來，注視著每一個經過的庖廚，提防他們在自己的菜上動手腳。
後頭的庖廚陸陸續續的來，各種菜色看得人眼花繚亂，目不暇接。
徐穗兒收回視線去檢查自己灶上砂鍋，準備將醃篤鮮起鍋時，突然發現旁邊不知什麼時候多了一個沒蓋塞子的白瓷瓶。
她眉頭一挑，拿起來湊近聞了聞，是白醋！
如果這東西被人不小心撞倒進她的湯裡，酸味一衝，那麼，她這一鍋奶白的湯色都會結絮！
徐穗兒抬眼，遙遙望向三十二號灶台，剛剛八號灶台的冷盤，就是他動的手腳。
三十二號正好迎上她的視線，一臉無辜的擦著手。
徐穗兒衝他勾唇一笑，在他的視線下，將手裡的白瓷瓶揚了揚，然後把瓶身一傾，裡頭的白醋便都灑去了地下。
她看見，對方臉色微變。
嗬。
鑼響，主事的聲音傳來，“時辰到，呈菜截止，所有冷盤熱菜封紗，十位知味郎，即刻開品！”
水榭裡，十位知味郎同時起身，一人緩緩走向呈菜區。
從冷盤開始，觀，聞，入口，閉眼品嘗——
很快，輪到了徐穗兒的那道玉片魚膾。
一位知味郎挑起一片魚肉舉到眼前，午後的湖光從西麵照來，穿過薄薄的魚片，在他的指尖投下一小片琥珀色的影子。
他微微一怔，送入口中，咀嚼起來。
而後又低頭看盤中，看魚片的切紋，看中心那一汪褐色的菌油。
忽然偏過頭對旁邊的同伴說了句什麼。
那人也湊過來嘗了一口，兩人對視一眼，刷刷刷在本子上記著些什麼。
不多時，輪到熱菜。
憑著食賦，十位知味郎準確的知道了眼前這口砂鍋的奶白湯菜便是宋大儒的山房食單上所記載的醃篤鮮。
而後，自然是經過了一番激烈的品嘗以及討論，顯然，品評也更苛刻，似乎抱了這麼一種態度：能被宋大儒寫進山房食單裡，憑什麼呢？總要有它的獨到之處吧？
他們呐，就是要找出它的獨到之處來。
然後，一嘗吧。
眾人對視一眼，都在對方的眼中看到了驚豔。
這道醃篤鮮，確確實實擔得起宋大儒那一句——這世間最濃最鮮最見功力的湯！
品評持續了一個半時辰。
十位知味郎從五十七份冷盤到五十七份熱菜，一一嘗過，期間，清水盅的清水換了一次又一次，以作最精準的辨味。
日頭偏西時，十位知味郎回到了水榭裡，圍著一張長案低聲商議了一刻鐘，經過激烈的討論以及投票，然後，由其中那位白發老者執筆，在一張紅紙上寫下了二十個名字，折好封入竹筒，呈給了主事。
主事竹筒在手，在各位庖廚焦灼的目光下，揚聲道：“第二輪四方風物，品評已畢，經十位知味郎合議，入”選下一輪者二十人，現公布名單——
他從筒中抽出紅紙展開，頓了頓，念。
“洛州，王重煥。”
“夔州，羅清遠。”
“岐州，徐穗兒。”
“昌州，關德。”
“岐州，洪伍。”
“宣州，方十八。”
“並州……”
徐穗兒聽到了自己的名字，舒舒的呼出了一口氣。
辣椒還沒用上呢，挺好，就進入第三輪了。
隻是越往後越激烈，後頭的比賽還不知會比什麼，而背後之人又會做什麼。
那個做手腳的三十二號灶台，來自昌州的吳四更也進了，掛在尾巴上進的。
這就意味著，第三輪比賽，還有他。
徐穗兒不打算出門就是了，第三輪的題目還未公示，到時候是現場揭題，且由膳政司統一備料，用不著他們自帶。
所有參賽者都要在不知情的情況下應對，連自帶的醬料這些都不得使用。
又是一場硬仗啊。
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