「等一會周嬸烙完白吉饃，我給你弄一個肉夾饃吃吃。」
沈念知把手頭上的活乾完，臉上掛了一絲她都沒察覺的擔憂。
「一中午沒吃什麼東西吧？一身的酒味。」
「有嗎？」
宋泊簡聽她說的，低頭去聞自己的衣服。
外麵傳來腳步聲，遠山從前麵探出頭來。他看了一眼宋泊簡坐在灶房門口的樣子，嘴角抽了抽，沒敢說什麼又把頭縮回去了。
沈念知把早上弄的那一盆麵漿端出來，把發酵好的麵筋放進碗裡上鍋蒸。
然後又從櫃子裡取出一個銅盤，她在盤底刷了一層油，舀了一勺粉漿倒進去搖晃均勻，放進燒開的水鍋裡，蓋上鍋蓋蒸。
沈念知轉身從砂鍋裡撈了一塊臘汁肉，放在案板上用刀剁碎。肉肥瘦交織，混著滷汁的香氣。
她從旁邊的烤爐裡取出一個白吉饃，饃的表麵烤得金黃酥脆，用刀從中間切開把剁好的臘汁肉塞進去。
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最後淋上一勺滷汁，她遞給宋泊簡。
「嘗嘗。」
宋泊簡接過去，咬了一口。
酥脆的饃皮碎裂，肉汁從指縫滲出來，他顧不上擦，又咬了一口，含混地說，
「這東西要是拿去賣，肯定火爆。」
喝完酒的胃裡火辣辣的，一口肉夾饃下去安撫了他逐漸抗議的腸胃。
這時，銅盤裡的涼皮也蒸熟了。
沈念知把盤子從鍋裡取出來，放在涼水裡冰鎮片刻，把薄潤的涼皮從銅盤上揭下來。
她切成寬條，碼在碗裡，鋪上黃瓜絲、焯過水的綠豆芽，澆上醋、蒜水、醬油，最後淋一勺紅亮的辣椒油。
她把碗推到宋泊簡麵前。
「你再嘗嘗這個。」
宋泊簡挑起一筷子涼皮送進嘴裡。
涼絲絲的爽滑彈牙，辣椒油的辛香在舌尖上交替，醋的酸味讓人胃口大開。
吃完一碗涼皮，他額頭上的汗都消了許多。
「桃花姑娘，你這腦子到底是怎麼長的？」
宋泊簡吃飽喝足，胃裡舒坦許多。
「怎麼能琢磨出這麼些新鮮吃食？」
「我就是閒著，想的事情多。」
沈念知把案板上的麵筋塊切好，放進碗裡，又把剩下的涼皮切完。
她拿了幾碗給石頭，讓他帶著小六把新品給樓上的雲霽他們免費送一份嘗嘗鮮。
雲霽與宋泊簡相熟，在知味軒裡麵吃飯怎麼著她也得多照顧一些。
石頭端著托盤上了樓。
周虎正和孫茂碰杯，看到石頭進來，放下酒杯。
「這又是什麼？看著倒是新奇。」
孫茂伸頭看了一眼。
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石頭把涼皮和肉夾饃放在桌上。
「這是我們沈老板新試的涼皮和肉夾饃，請各位嘗嘗，不要錢。」
周虎看著那碗涼皮，紅亮的辣椒油裡裹著白潤的涼皮和翠綠的黃瓜絲，賣相清爽。
「這什麼東西？還挺好吃的麼！」
孫茂也嘗了一口，頻頻點頭。
「確實不錯。夏天吃這個，比那些熱湯熱菜可要舒服太多了。」
趙大江把手伸向肉夾饃，一口下去滿嘴流油，顧不上說話，豎了個大拇指。
雲霽夾起肉夾饃咬了一口，肉香和麵香在嘴裡散開。
他轉頭問石頭，「這是你們沈老板親手做的？」
「是啊。」
石頭摸不著頭腦地應道。
「我們知味軒的東西基本上都是沈老板做的，沈老板在灶房忙活了一上午呢，又是洗麵又是燉肉的。」
雲霽「哦」了一聲，沒有再問。
周虎放下筷子，拍了一下雲霽的肩膀，壓低聲音。
「雲霽，你老是問那個沈老板，是不是對人家有意思啊？」
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