菜，而且沒多少香料，也沒有爆香，食物就有一股生臭味，所以章曠就不太喜歡吃，就讓廚子清淡一點。
少點油。
章曠這個成都人能讓廚子少點油，那是真油悶住了。
哪知道廚子清淡一點，就是燉菜，一滴油沒有。
章曠這才想起，炒菜還沒發展完全，還沒傳開。
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實際上魏晉時期就有炒菜，人類歷史上第一道炒菜，就是炒雞蛋，而且還是麻油味的。
之所以隻有這一道炒菜沒有別的，是因為鍋是銅做的。
銅鍋又厚，承受溫度又低，沒辦法完成炒這個舉動。
而現在高爐已經被發明了出來，二十幾米高的爐子煉鐵煉鋼對比以前太輕鬆了，所以鐵器數量暴增。
連帶著鍋也變成了鐵的。
鐵鍋的形狀，還沿用鼎的形狀，叫做鼎鍋，這個東西在後世一直到二十一世紀都還有人用，西南農村拿來煮豬食、燉肉一類的。
章曠看到廚子燴菜用的是鼎鍋後，猛然意識到了炒菜還沒出現。
或者說，有些聰明的廚子已經掌握了一些炒菜技術，隻是那是他們安身立命的本錢，所以沒有外傳。
而真正的成熟的炒菜，還要再過幾百年才能完全演化出來。
別看第一種自髮型炒菜魯菜的起手式就是個蔥薑蒜爆香，結尾是勾芡加明油，就這一套用了幾百年才穩定下來。
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