他不隻是發現了細菌，他還直接給這種東西取名為細菌。
一字不差。
看到這兩個字時，章曠腦海裡在一秒鐘裡，閃過了前世時間線上所有的先賢。
這些先賢，一部分也是這個世界的先賢，一部分是還沒出生的人。
在這一瞬間，時間線之後的先賢，全部灰飛湮滅。
時間線就此真正的改變了。
「開掛是吧？」章曠起身：「走，找他細談。」
杜棒子，隻是一個渾身發酸，皮膚黝黑，有些乾瘦的男人。
他其實挺高的，但因為太瘦，所以看起來一眼就能看出不是士人不是有錢人。
章曠上下打量杜棒子，杜棒子撓了撓頭。
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章曠：「你說一下你是怎麼確定細菌的存在的。」
杜棒子：「我在醋。」
章曠：「從盤古開天說起。」
杜棒子：「啊？」
章曠：「從你怎麼開始釀酒說起。」
杜棒子開口：「我十來歲的時候，老父親去世了，沒有了生計，當時的縣老爺，聽說我的事兒，又聽說我姓杜，就讓我到縣衙做酒糟。」
在大宋，私自釀酒其實是不犯法的。
但！釀酒不用在朝廷買的酒麴，犯法！
酒稅是一種非常誇張的收入，一開始是不允許私下釀酒的。
但是，大宋這麼多士大夫，士大夫不喝酒，怎麼當墨客騷人？
戒酒？
世界上，最難戒斷的東西，如果錢和權不算在內，那酒是最難的，戒斷反應最強，往後才是別的成癮物質。
酗酒者強製斷崖式戒酒，是有概率直接死亡的。
所以，這註定了行不通。
於是釀酒這事兒就慢慢開放了。
各地都要搞酒稅，而賣酒麴就是一種很好的管控方法。
所以相應的，也要製造很多釀酒用的酒麴。
杜棒子，就成為了一名偉大的酒麴製造工人。
長期的磨鏈中，杜棒子製造酒麴的穩定率極高，比別的人製造酒麴的成品率高得多。
而且別的人做酒麴，經常會損壞，但杜棒子造酒麴，不會壞，一直能好好保存。
之前的縣官，也把杜棒子的經驗寫成了文章，送給了朝廷。
想要立功。
但他失敗就失敗在自己話太多，說了很多玄之又玄的東西。
可想而知，當初劉太後看到他的奏章時，估計也就倆字兒評價——煞筆。
然後就丟了。
所以，杜棒子的經驗並沒有得到推廣。
但，上一級單位發現了杜棒子的厲害。
雖然他隻是個每個月領取兩貫銅錢的酒麴工人，但應天州府用了很大的代價才讓他『轉會』到了陰天州府。
但，一朝天子一朝臣，一朝臣子換一幫人。
當初提拔範仲淹的晏殊被貶時應天時把杜棒子撈來做業績。
轉頭他回到了中樞，新來的知州就把衙門裡的缺全換成了自己的親戚。
杜棒子也就流入了應天城。
幸好這兒是也需要造酒。
所以杜棒子繼續當造酒工人。
這樣的經歷，這讓他對造酒整個生產線都非常熟悉。
但，因為從朝廷買酒麴，然後釀酒，是個固定流程，玩兒不出什麼花活，最多就是能加點果子，搞出一點點果香。
也就到頭了。
所以杜棒子這個擁有豐富的釀酒經驗的工人，一直當著小工。
直到，應天書院招聘。
杜棒子為什麼能做到保存酒麴不壞？是因為他經常實驗，實驗酒麴為什麼壞，為什麼有時候不壞。
最後他發現了生水汙染的道理，發現了避免生蟲的方法。
那就是開水消毒。
在當小工時，他也經常研究如何製造更好地酒。
可惜，這些方法是犯法的！因為不用朝廷的酒麴，輕則罰款抄家重則殺頭。
所以，杜棒子釀出其他酒，隻是自己喝。
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