那時候的他，還是個毛頭小子，大冬天裡光著膀子在後廚裡練顛鍋。
他的師傅是一位脾氣火爆的粵菜老師傅，拿著一根燒火棍狠狠地敲在他的腦袋上。
「做菜！最忌諱的就是圖快！哪怕外麵有幾百個客人催著要上菜，你手裡的火候、工序，一道都不能給我省！少了哪怕一道，你端出去的就不是菜，是砸招牌的爛泥！」
師傅的怒吼聲仿佛迴蕩在耳邊。
可是後來呢？
隨著聚滿樓的名氣越做越大，每天接待的食客越來越多，為了追求翻台率，為了能讓客人快點吃上菜，他開始妥協了。
三遍勾芡太慢了？那就勾一遍，反正外地遊客也吃不出來。
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復炸太費油廢時間？那就炸一遍，隻要顏色看的過去就行。
糖醋汁嫌麻煩？乾脆每天早上提前調好一大桶，用的時候直接舀。
他開始為了效率，丟掉了做菜的初心。
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