“關於食材的選擇和使用也是廚師需要關注的東西。”木村建一一邊解說著一邊把蜜瓜遞給了陳宇星。
陳宇星點了點頭，然後從木村建一手裡接過蜜瓜拿起刀直接切了下去。
刀切入進果肉的時候能感覺到有一些阻力，這就是蜜瓜纖維的作用。
這種品質的蜜瓜光是看著就知道它有多甜了。
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隨後木村建一把拿出來的帕爾馬火腿從油膜紙拆出來撕成薄片的樣子。
火腿的油脂在室溫下慢慢化開，散發出了一直發酵肉香味道，非常的迷人。
“火腿也需要再合適的時間拆出來，不然太早了的話油脂化的太快，到時候端上去的時候味道就沒那麼濃鬱了。”
“晚拆的話又會影響口感。”
木村建一說著把火腿片包裹在蜜瓜條上麵，裝好盤往上麵撒上一些鬆子和黑胡椒碎就完成了。
“第二份你來做試試看？”
“可以。”
陳宇星接過刀按照剛才木村建一說的流程先把蜜瓜切好，然後講火腿片成薄片過在上麵擺好盤。
至手配料，他相比手木村建一原來基礎上多加上了兩片羅勒葉還有薄荷進行裝飾，等擺完盤之後他才往上麵撒上鬆子和黑胡椒。
而木村建一看到他熟練的動作則是有些驚訝。
他沒有告訴陳宇星蜜瓜火腿可以加上羅勒還有其他的一些東西擺盤，陳宇星就下意識做了出來，一看就是在後廚呆過的而且肯定是呆了很久的，不然不會對這個流程這麼熟悉。
“你以前在義大利餐廳做過嗎？”
“倒是沒有，不過我自己有開一家小飯店。”
陳宇星把做好的蜜瓜火腿遞給服務員然後回過頭來：“然後是在遠月裡碰巧看到過一些義大利料理的食譜而已。”
“原來如此。”
晚餐營業一直到晚上十點才正式結束。
在閉店之後，水原冬美讓大家把廚房都清理好，然後又自己檢查了明天需要的食材儲
備。
陳宇星剛打掃完料理台把洗好的抹布放好，就聽到餐廳裡有人在喊他的名字。
“陳宇星君，你快來！來試試看這個！”
木村建一拿著一塊披薩從前廳走了進來，身後還跟著一臉得意的佐佐木次郎。
“這可是我在打烊之前自己改良過的特製披薩。”
“來嘗嘗看，這可是我想到的新配方！”
“哦？什麼新配方？”
陳宇星接過一塊披薩咬上一口。
披薩的餅皮邊緣被烤的非常完美，上麵有一圈焦黑色的小斑點。
餅皮表麵恰到好處，剛開始咬下去的時候是哢嚓哢嚓的脆，咬到裡麵則是軟軟的。
還有番茄醬的酸味和奶酪的奶香味，披薩的上層鋪著幾片風乾牛肉還撒著點胡椒。
胡椒的辛辣配合上牛肉的油脂讓整個味道非常的和諧厚重。
“感覺怎麼樣？”
“嗯————餅皮烤的非常完美，尤其是邊緣的為止。”
“還有一些鼓起來的小氣泡，咬上去哢嚓哢嚓的口感很不錯。”
陳宇星思索了片刻然後回應道。
“嘿嘿，這也得感謝你下午的啟發。”佐佐木次郎自己也拿起一塊披薩咀嚼著，“你的那個揉麵手法給我來了些靈感，就用披薩的麵團也試著用類似的手法試了試。”
“結果就是現在這個，效果出奇的好。”
“不管是麵團的延展性還是什麼都比之前好上很多。”
清水太郎和作為甜品師的森野美咲看到眾人都站在這裡也圍了過來，一人拿起一塊披薩嘗了嘗。
吃完之後兩人也都在誇讚佐佐木次郎這次的披薩很有特色。
水原冬美是最後一個走過來的。
她拿起披薩看了看底部的焦痕，然後用手指按了按餅皮邊緣的小氣泡，最後拿起來嘗了嘗。
“可以放進新菜單裡試試，不過上麵的配菜還是需要調整一下。”
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