鼻的臭味也一點點褪去,取而代之的是一種類似於蝦醬還有海鮮貝類混合在一起的神奇味道。
“哦?用了油脂的持續煸炒高溫嗎————”幸平城一郎看著鍋裡的肉茸眉頭挑了起來。
“城一郎前輩,我這應該不算違反你那個條件吧?”陳宇星趁著這會轉頭笑著看向幸平城一郎問道。
“既然沒有用酒和火焰,當然是沒問題了。”
“那就好。”
陳宇星在回複他的話時候也沒有停頓。
往鍋裡倒入一小碗清水,隨後撒入少量的冰糖用來提鮮,轉而將貨調到最小,就這麼讓這鍋鹹魚肉茸在這邊慢慢熬煮吧。
剩下的時間裡,他需要把另一樣食材A5和牛給處理好了。
和牛是不能切的很薄的,不然等會用油煎一下就會失去口感,所有陳宇星把和牛全都切成了大概兩厘米厚的小方塊。
正常情況下這樣子的牛肉粒表麵是需要撒上一些調料的,最起碼要撒上一點鹽,但是另一邊的鹹魚肉茸加上白糖熬煮的醬汁很明顯味道很足了,所有陳宇星這裡就沒有撒上調料。
接著就是很簡單的操作了,把平底鍋燒熱,不用放油就直接把牛肉粒下入鍋裡,直接使用和牛本身那豐富的油脂來充當油使用。
“呲牛肉粒表麵那白色的脂肪在高溫平底鍋下很快就融化了,金黃色的牛肉順著肉塊一直淌倒平底鍋裡。
陳宇星的動作很快,牛肉粒的每一麵都隻能煎十秒差不多,讓表麵形成了一層焦殼的同時鎖住其內部的汁水,然後就可以出鍋了。
這時候的和牛其實隻有三分熟,雖然鮮嫩多汁但內部依舊是鮮紅有著血水的。
所以這裡就需要最後一步了。
陳宇星打開一旁砂鍋的蓋子,經過這麼長時間的熬煮,原本的鹹魚肉茸在冰糖融化融合之後已經變成了有點像是糖畫那樣子的濃稠拉絲,而且顏色也是,像是一塊融化的琥珀一樣。
他把準備好的牛肉粒全部都倒入進砂鍋裡開始進行翻拌,濃稠的醬汁包裹住金黃色的牛肉粒,這時候已經不用加熱了,陳宇星直接關掉火,利用砂鍋底部的溫度已經醬汁的餘熱來“煮熟”這些牛肉粒。
“好了,我認為這道料理可以叫做仰望和牛”了。”陳宇星笑著把砂鍋拿到幸平城一郎麵前,打開了蓋子:“城一郎前輩你嘗嘗看。”
為什麼要叫仰望和牛”呢,因為這道料理的賣相真的跟名菜仰望星空”有得一比了。
黑褐色如同爛泥般的醬汁包裹著牛肉粒,讓原本金黃色的焦殼也像是收到了汙染一樣變成了黑色,再加上砂鍋裡不斷在咕嚕咕嚕”,冒著黑色的小氣泡,看上去實在是有些瘮人。
隻不過跟它外表完全相反的是,這道料理的香氣十足。
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和牛油脂帶來的奶香味,混合著鹹魚發酵的大海鹹味,而且這兩種味道夾雜在一起聞著居然一點都不突兀,反而讓人不禁拿起筷子想要品嘗。
幸平城一郎也不客氣,直接拿起筷子就夾起一塊進行品嘗。
在牙齒咬破牛肉粒那層外殼的瞬間,幸平城一郎整個人都呆愣在了原地,手上的筷子還停留在半空中沒有動彈。
他發現眼前廚房的場景就像是鏡花水月一樣一點點消散掉,周圍的一切都開始重組。
等他回過神來的時候已經站在了一片星空之上,他看著腳底下沒有一點實感但卻能踩在上麵的星空不由的開始思考。
不過沒等他想多久,遠處突然傳來劇烈的雷聲。
幸平城一郎好奇的望過去,思考著為什麼星空還會有聲音傳出來,就發現一支全身披著黑甲的,看上去就像是野蠻人一樣的軍隊衝了出來,他們身上散發著狂野的氣息向著他就直衝了過來。
就在幸平城一郎以為自己要完蛋的時候,在他的反方向又出來了一支全身上下都穿著和機甲一樣的另一隻軍隊。
兩支軍隊互不相容,見麵就直接開始廝殺,而幸平城一郎也被擠著擠著就擠到了最外麵。
就在他津津有味看著這身臨其境的好萊塢大片的時候,戰場的中央突然出現了一個穿著黑袍的神秘身影,他隻是站在那裡,拿起手中的號角輕輕一吹。
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