二月中旬的一個午後，日頭正好，武記食肆裡坐著七八個客人，都在埋頭扒飯。
文聰在後廚揉麵，兩手沾滿了麵粉，聽到前堂傳來一陣腳步聲——不是熟客那種拖遝的走法，步子乾脆利落，踩在青磚地上一下是一下，奔著櫃檯就去了。
他擦了把手撩開簾子。
門口的光被一個人影擋住了。
逆著光，先看見一個修長的輪廓，腰背筆直，站在門檻裡頭像一根竹竿。
那人往裡走了兩步，掃了一眼牆上掛的菜單——手抓餅、生煎包、熱乾麵、煎餅果子、梅乾菜扣肉餅——然後徑直走到櫃檯前麵。
「手抓餅一個，生煎包一籠，熱乾麵一碗，梅乾菜扣肉餅一塊。」
聲音清脆，每個字都咬得清清楚楚，不緊不慢，帶著一股子不容商量的勁兒。
文聰這才看清她的長相。二十出頭的年紀，穿一身月白色的窄袖衫子，腰間繫著一枚青玉佩，頭髮高高束起紮在腦後，利落得像個男人。
五官生得極好——眉鋒眼利，鼻樑又高又挺，嘴唇薄而有棱，不是那種柔美的長相，而是一種英氣勃勃的漂亮。
她站在櫃檯前麵，周圍幾個客人偷偷抬了一下眼皮，又趕緊把目光縮回碗裡。
不是因為她好看——雖然確實好看——是她身上那股子氣勢，讓人不敢多看。
像一把剛出鞘的刀，還沒開刃就已經帶了寒氣。
「客官稍等。」
文聰回了後廚，把四樣東西一樣一樣做出來。
手抓餅的麵是早上和的，醒得差不多了，他擀的時候多疊了兩層；生煎包的餡料是五花肉配皮凍，他特意從鍋底挑了幾個底殼最焦的；
熱乾麵的芝麻醬今天剛磨的，舀了兩大勺，拌勻了聞著就香；梅乾菜扣肉餅在鐵板上煎到兩麵金黃，筷子一壓餅皮能聽見哢嚓響。
他做得比平時更仔細——後廚門簾外麵那個身影往那一坐，讓人不自覺就把手裡的活多摳了幾道。
四樣東西端上桌，擺在女人麵前。
她拿起手抓餅咬了一口，嚼了兩下，放下。「麵醒得不夠。酥層有三層，能做到五層更好。」
文聰站在櫃檯後麵沒吭聲。
她拿起生煎包，先在包子頂上咬開一個小口，湊上去吸了一口湯汁，然後才咬了第二口。
帕子擦嘴角的動作乾淨利落，像是做慣了的事。「餡料不錯，豬肉肥瘦比大約三七，正好。皮子厚了半分，再薄一點口感更好。」
文聰還是沒吭聲。
她端起熱乾麵，拿筷子拌了拌芝麻醬。麵條被醬裹得均勻油亮，酸豆角和辣蘿卜丁從底下翻上來，紅紅綠綠的夾在麵條中間。
她吃了一口，筷子停了一下，又吃了一口，放下。「這個好。芝麻醬磨得細，鹼水麵彈牙，蘿卜丁脆。一整碗沒有短板。」
最後她拿起梅乾菜扣肉餅，低頭看了一眼。餅皮焦黃，邊緣微微炸開，能看見裡麵夾著的梅乾菜和五花肉碎。
她咬了一口，嚼了兩下，整個人定住了。
嚼得很慢，像是在品每一層東西疊在一起的滋味——餅皮焦脆，梅乾菜鹹香裡帶一絲回甘，扣肉肥而不膩，三層口感疊在一起，一口下去能嘗出好幾層味道。
她把一整塊餅都吃完了，筷子擱在碟子上，發出一聲輕響。
「叫你們掌櫃的來。」
文聰從後廚走出來。「我就是。」
女人上下打量了他一眼。目光很直接，從頭上到腳上一寸一寸掃過去，沒有任何掩飾，像是在估一件貨物的成色。
「你就是武大郎？」
「是。我是武植。」
「我叫趙明月。東京醉仙樓的少東家。」
文聰的眼皮微微動了一下。醉仙樓——東京禦街上最大的酒樓之一，三層樓高，能同時擺八十桌席麵，連朝廷的官都去那兒應酬。
能在禦街上開這種規模的酒樓，眼前這個女人不可能是省油的燈。
「來清河縣收幾筆舊帳，路過你這兒，順便嘗嘗。」趙明月端起茶杯喝了一口，語氣平淡得像在聊今天的天氣，「煎餅果子一般。熱乾麵最好。手抓餅不錯。生煎包中上。」
她把茶杯擱下，看著文聰。
「梅乾菜扣肉餅——方子賣不賣。」
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