【第63章 該辦了】
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正月二十三。
鹽田開辟整整七天了。
林遠蹲在三道結晶池的最末一級旁邊，兩隻手撐在池沿上，目光落在池底。
池底有東西。
不是泥，不是沙，不是鹵水蒸乾後留下的那層黏糊糊的殘渣。是一粒一粒的、棱角分明的、在日光下泛著冷白色光澤的——鹽。
雪白的鹽。
顆粒不大，米粒大小，但密密麻麻鋪了薄薄一層，像冬天落在石板上的霜。
林遠伸手撚了一撮起來，放在指尖搓了搓。乾燥，硬實，沒有泥沙的澀感。他放進嘴裡嘗了一下。
鹹。
純粹的鹹。沒有苦味，沒有澀味，沒有那種劣鹽特有的刺喉感。
他站起來，拍了拍手上的鹽粒子，往上一級池子走。
二道池裡的鹵水已經濃縮到了深褐色，黏稠得像稀釋過的蜂蜜。池底也有結晶，但顏色發黃——那是混著雜質的粗鹽，還沒到能用的程度。
頭道池更不用說了。水位降了大半，但顏色還是淺褐色，離結晶還差得遠。
三級池子，三個階段。越往後越純。
這就是分級蒸發的意義——讓雜質留在前麵，讓乾淨的鹽析在最後。
朱標站在池子外麵，從天不亮就跟過來了。他這七天幾乎沒閒著——調人、調糧、跟當地駐軍協調防務、給京城寫折子彙報進度——但每天早上第一件事，一定是來鹽田看一眼。
前六天看到的都是鹵水。濃了一點，又濃了一點，再濃了一點。每天都在變化，但每天都還是水。
今天不一樣。
他站在末級結晶池邊上，低頭看著池底那層白色的顆粒，呼吸明顯快了半拍。
“先生。”
林遠從池子裡走出來，靴底帶著濕泥，在乾地上踩出兩個深印。
“就……就這樣就行了？”
朱標的聲音壓著，但壓不住底下那股勁兒。他的手指攥著袖口，指節發白。
“就這樣就行了。”林遠點了點頭，語氣跟說今天天氣不錯差不多。
朱標張了張嘴，又閉上了。他蹲下來，學著林遠剛才的動作，從池底撚了一撮鹽起來。
白的。細的。乾淨的。
他放進嘴裡。
鹹味在舌尖上炸開，純淨得不像話。他吃過禦膳房用的貢鹽，那已經是大明最好的鹽了——跟手裡這個比，貢鹽像是摻了沙子。
“這比貢鹽還好。”朱標站起來，聲音終於沒壓住，拔高了半分。
“貢鹽是煮出來的，柴火燒一天一夜，人工攪拌，費時費力，產量還低。”林遠伸手指了指麵前這片池子，“這個——太陽曬的。不用柴，不用鍋，不用人攪。隻要天氣好，鹵水放進來，鹽自己就長出來了。”
他轉過身，麵朝整片鹽田。
三級蒸發池在陽光下鋪展開來，水麵反射著刺眼的白光。引水渠裡的海水還在緩緩流入頭道池，源源不斷。
“隻要天還晴，這片鹽田就能一直產鹽。每三到五天收一次底層結晶池的鹽，收完了把二道池的濃鹵放下來，二道池空了從頭道池補，頭道池空了從海裡引。循環往複，不停。”
朱標的目光從鹽田掃到遠處的海岸線，又掃回來。
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“一天能產多少？”
“現在池子小，一天大約兩三百斤。”林遠說，“但這隻是試驗田。如果把整片灘塗都開出來——方圓三裡全做鹽田——日產萬斤不是問題。”
日產萬斤。
朱標在心裡算了一下。一年三百六十天，就算刨去陰雨天，按兩百天算——兩百萬斤鹽。
兩百萬斤。
大明一年的鹽課收入折銀將近兩百萬兩。而那些鹽，是幾十萬灶戶用命煮出來的。
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