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沈玥做的海鮮麵是家常版的。
周妙妙她們對海鮮進行了預處理，花蛤、蟶子泡在鹽水裡吐沙，魷魚切十字花刀，蝦要剪掉蝦須、保留蝦殼。
處理好後，這些食材就被送到了沈玥的手裡。
她起鍋燒油，把薑片和蝦頭放入鍋中，小火煎出橘紅色的蝦油，而後淋一點料酒去腥，再衝入滾燙的開水，大火煮開，使得湯水變成漂亮的奶白色。
而後依次放入花蛤、蟶子，煮到殼微微張開的時候，再放海蝦和魷魚，燙熟後立刻撈出海鮮，避免煮老。
鍋中有原湯，往原湯裡下入鮮麵條，煮到八分熟，再丟入小青菜燙軟，加鹽和一點點白胡椒粉調味。
緊接著，麵條連湯盛入大碗，鋪上蝦、花蛤、蟶子、魷魚等海鮮，而後撒上蔥花，一碗色香味俱全的海鮮麵就這樣做好了！
最後一道菜是涼拌裙帶菜。
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裙帶菜是剛從海裡撈出來的，還新鮮得很，隻要將其身上的泥沙清洗完，再切成合適的大小，就能放進開水裡，焯三十秒左右就撈出，而後放進冰水裡降溫，這樣能最大限度地保留裙帶菜脆脆的口感。
降溫完成後，要控乾裙帶菜上的水分，才能將它們扔進大海碗裡，而後往裡添加蒜末、小米辣圈、生抽、香醋、一小勺糖和香油，充分攪拌均勻後，靜置十分鐘入味。
“洗手，拿碗筷，準備吃飯啦！”
沈玥將裙帶菜放在一邊，然後抬頭招呼著嗷嗷待哺的孩兒們，“快點！都別傻站著了，小心麵坨了！”
她這話一出，所有人如夢初醒，都從香味裡回過神來，一窩蜂地跑去洗手、拿碗筷。
大海碗裡裝著麵條，再來上一大勺奶白奶白的湯汁，麵條上鋪著金黃蜷曲的大蝦、半張著殼的花蛤、蟶子，雪白的魷魚因為受熱，而卷起漂亮的十字花。淺黃的鮮麵根根舒展，翠綠色小青菜點綴其間，熱氣嫋嫋往上飄。
先喝上一口湯，湯汁鮮甜，帶著蝦油的醇厚，但又一點都不腥；裡頭還有白胡椒粉，帶來微微的麻辣，一口下去，能從喉嚨暖到胃裡。
挑起一筷子麵條送進嘴裡，麵條筋道彈滑，帶著淺淺的麥子香氣，又因為吸飽了海鮮湯汁，所以吃起來特別鮮甜。
麵裡的蝦肉緊實彈嫩，鮮甜多汁；花蛤肉、蟶子肉肉質軟嫩，汁水飽滿；魷魚花脆爽Q彈，帶著海鮮獨有的鮮味兒。
再配上清爽脆嫩的小青菜，一碗海鮮麵又鮮又甜，而且層次特別豐富，吃得人頭都抬不起來。
沈玥對自己的手藝特別滿意，她一邊“呼嚕呼嚕”地吃著麵條，一邊在腦子裡想著這碗麵還能怎麼改進。
其實這樣已經很好吃了，但她覺得還可以根據各人的口味，推出番茄湯底、金湯酸辣湯底、雞湯海鮮底、泰式冬陰功湯底等等不同的口味，這樣就能滿足不同顧客的不同需求，為小店增加收益！
沈玥已經把初步的計劃做好了，現在就等去這裡的政府要一個店麵，然後就可以開始裝修了！
清蒸過後的皮皮蝦，整體呈現鮮亮的橘紅色，一整條可以從殼中直接剝離，吃起來緊實彈韌，汁水充盈，帶著海鮮原生的鮮甜，鮮味濃鬱，幾乎不需要調料；但如果願意的話，也可以蘸上醋蒜汁，這樣的風味會更獨特，鮮味兒更突出。
吃海鮮對大家而言是一種新奇的體驗，大家幾乎是在瞬間，就被這股鮮味兒給征服了。
“嗚嗚嗚嗚太好吃了！這肉也太嫩了吧！”李景燦一邊吃一邊哭，“好鮮美！我仿佛吃到了大海的味道！”
他不僅被好吃哭了，而且說話語無倫次的，聽得沈玥抿著嘴直笑。
“真的很鮮！”洛好也一個勁地點頭，“又鮮又甜，而且一點腥味都沒有，沈老板你真的是神了！”
麵對食客的誇獎，沈玥微微一笑，深藏功與名，“好吃就多吃點，試試那些蟹，應該也很不錯。”
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