第33章 糖醋小排和蒜蓉青菜

葉和蒜末。

先下蒜末吃的是微微焦香，此時的大蒜素都被破壞，味道更加柔和醇厚，吃起來比較酥脆，缺點就是容易發苦。

後下蒜末，則會稍微保留一些辛辣，那股蒜香味會更濃，炒出的色澤也是白玉一般的顏色，吃起來是比較軟麵的口感，

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具體先下還是後下，還要看個人口味。

加入鹽、生抽、蠔油調味，迅速翻炒均勻就可以出鍋了。

最後幾步要迅速，為的就是不讓菜返水，到時候湯湯水水的會破壞菜品的香味。

一葷一素就是秦天簡簡單單的一餐。

紅潤油亮的糖醋小排，散發出陣陣香味，鑽入人的鼻腔，給大腦發出一種獨特的信號。

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