照例，秦天回家路上買好了需要用到的材料，順便買了一些饅頭、豬小排和小油菜作為午飯的食材。
豬小排，也是豬前排，是靠近豬前腿的四排肋骨，這個部位的排骨肉少骨頭多，肥肉的占比比肋排多，但因為軟骨多，倒是更適合糖醋的吃法。
可惜，今天隻能配饅頭吃了。
王者大陸的東北角，說是東北，但氣候更像前世的關中一帶，稻米倒是不那麼常見，所以秦天的飲食也不得不以麵食為主。
倒不是說麵食和米飯有什麼味道上的高低，主要是兩者適合搭配的菜品各有千秋。
秦天又特意繞路去藥材鋪重新買了香料粉，應有儘有調料罐雖然好用，但給的東西太好也是一種苦惱啊。
他又不是在做藥膳，這大冬天的，發散藥吃多了可不好。
古人說冬吃蘿卜夏吃薑也是有他的道理在裡麵的。
到家先把各種器械碗筷全都清洗乾淨，接著把買來的羊肉全都用清水泡上。
全都處理好後，秦天才終於有時間坐下來歇上一會兒。
都說賣早餐累人，那可真不是蓋的。
更別說秦天出攤全靠腳蹬，稷下又建在山腳，到處都是坡，一趟路下來能累死個人。
想到這兒，秦天又打開係統麵板查看起了餘額。
回饋值額度：8301
昨天買了應有儘有調料罐後，他的回饋值就隻剩五千多了，也就是說，今天就收獲了三千左右。
秦天連忙點開消息記錄，想看看是不是又是哪個院長老師來給自己提供回饋值暴擊了
找了一圈，隻有幾個二三十回饋值的小額暴擊，不過秦天倒是發現了單人提供的回饋值的增長。
前幾天單人提供的大部分都是四點回饋值左右，今天基本都是五點或六點。
“今天係統提示我顧客好感度集體上升了來著，應該是這個原因吧。”
看來提升口碑還是很有用的。
秦天躺在床上想到。
照這個趨勢下去，明天一過就能兌換小吃車了。
伴著美夢，秦天漸漸睡去。
一覺睡到十二點多，還是被餓醒的，聞著到處飄蕩的飯香味，肚子顯得更餓了。
起來洗把臉，趕緊開始做飯了。
今天就他一個人吃，隨便做個糖醋小排和蒜蓉油菜就行了
小排剁成均勻的小塊，取出一根大蔥和一塊生薑，洗淨，用刀拍幾下，將其內部拍鬆拍散，隨後切成小塊丟進小排裡。
倒上一勺料酒，撒上一點鹽，不斷地用手抓拌，將蔥薑的汁水擠出，更好的入味，醃上十多分鐘。
在蔥薑料酒和鹽的共同作用下，此時的排骨已經吐出了自身僅剩的一點腥味和血水，在表麵形成了一層黏黏糊糊的粘液。
往盆中加入清水，淘洗一遍，將排骨撿出，蔥薑全都不要。
此時的排骨已經褪去了野蠻的腥臊，僅剩下淡淡的肉味和蔥薑的味道，它將繼承前輩的意誌，為人類獻上最好的美味。
沒有廚房紙，秦天隻能找來乾淨的毛巾將排骨表麵的水分擦乾。
起鍋，倒油。
糖醋小排做法有很多，製作出的口感也有差別，有的是煸炒再燉，做出來肉質會更加緊實一些，有的是焯水再煎再燉，口感更加爛糊軟嫩，而秦天習慣過油炸，最終呈現的風味會更加油潤鮮香，外緊內軟，酸甜可口。
油燒至冒青煙，下排骨，原本黃澄澄的油鍋瞬間就充斥著乳白的油泡，炸至油泡減少許多，將肉撈出控油。
經過初步炸製的排骨已經畫好了誘人的底妝，黃褐微紅的顏色一上來就表明了它的美味，那些邊邊角角早已被油鍋調教成了油脆的模樣，靜等著在你嘴裡爆開，給你一個香酥的驚喜。
但這必定不能讓她如願，這次做的可是糖醋小排，還有第二道燉煮的步驟沒有完成。
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