位的到來，致以最誠摯的感謝。」
話音落下，全場響起了熱烈的掌聲。隨著莊承鋒一聲「開宴」，身著統一中式服飾的夥計們，排著整齊的隊伍，將一道道精致的中華菜餚，端上了每一張餐桌。
頭道菜是冷菜八碟，京醬肉絲、桂花糯米藕、白切雞、叉燒肉、醬牛肉、蘇式熏魚、涼拌木耳、拍黃瓜，葷素搭配，色香味俱全，看得賓客們目不暇接。緊接著，熱菜陸續上桌：果木掛爐烤鴨，片得薄如蟬翼，鴨皮酥脆，鴨肉細嫩，蘸著甜麵醬，裹著荷葉餅，一口下去，滿口醇香；佛跳牆盛在青花瓷燉盅裡，醇厚綿密，鮮得人連舌頭都要吞下去。鬆鼠鮮鱸魚造型精致，酸甜適口，外酥裡嫩；北京烤鴨、廣式燒鵝、清炒時蔬，一道道菜餚接連上桌，擺滿了整張桌子，每一道都精致得像藝術品，香氣撲鼻。
宴會廳裡，此起彼伏的驚嘆聲不絕於耳。那些吃慣了烤牛肉、硬麵包的貴族名流們，第一次嘗到地道的中華美食，無不被徹底征服。約克公爵的大管家，吃了一口烤鴨，連連稱讚：「上帝啊，這簡直是我吃過最美味的食物！我從未想過，鴨肉能做出這樣的味道！」皇家歌劇院的女首席，吃著玲瓏精致的蘇式船點，連說捨不得下口：「這哪裡是點心，這簡直是藝術品！太不可思議了！」
《泰晤士報》的記者，一邊吃一邊瘋狂記錄，嘴裡還不停念叨著：「奇蹟！這是來自東方的味覺奇蹟！我一定要把這一切，寫進明天的報紙頭版！」
而一層的親民散座區，更是熱鬨非凡。倫敦的市民們，吃著平價又美味的煲仔飯、雲吞麵、炸醬麵，一個個吃得眉開眼笑，不停對著夥計豎大拇指。另一邊的華人專屬區裡，數十名碼頭華工，捧著免費的愛心飯盒，吃著熱騰騰的米飯和家常菜，一個個紅了眼眶。有個老華工，在歐洲漂了十幾年，從沒吃過一口地道的家鄉飯，吃著一口白切雞，眼淚直接掉了下來，嘴裡反覆念叨著：「到家了……終於吃到家鄉的味道了……」
鄭小娟帶著夥計們，在前廳後廚之間來回穿梭，從容地應對著各種狀況，接待著前來求助的華人同胞，眉眼清亮，落落大方。黃百順就守在廚房門口，看著她忙碌的身影，她一回頭，他就趕緊遞上一杯溫水，她一皺眉，他就趕緊上前問是不是出了什麼問題，全程目光不離她左右，惹得後廚的師傅們頻頻偷笑。
開業宴從正午一直持續到傍晚，賓客們儘興而歸，無一不讚不絕口。約克公爵的大管家臨走前，特意找到莊承鋒，定下了下周公爵府邸的宴會訂單，還敲定了每日向白金漢宮配送中式糕點的長期合作；倫敦市市長也當場定下了市政廳的宴請訂單，甚至還有不少貴族富商，當場就預約了下個月的私人宴席。
第二日，《泰晤士報》用了整整半個版麵，報導了《沈氏廚房》的開業盛典，標題赫然寫著《來自東方的味覺奇蹟，沈氏廚房引爆倫敦》，文章裡詳細描述了中華美食的魅力，還有餐館雅致的中式裝修，字裡行間滿是讚嘆。其他的倫敦報紙，也紛紛跟進報導，一夜之間，《沈氏廚房》的名字，傳遍了整個倫敦。
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開業之後，《沈氏廚房》徹底爆火。從早到晚，餐館裡座無虛席，門口的長隊就沒斷過，二層的宴會預約，直接排到了半年之後，白金漢宮、貴族府邸的糕點訂單，更是讓糕點房每日加班加點，都趕不上需求。
更重要的是，《沈氏廚房》與《沈氏布匹》商號，形成了完美的雙向引流閉環。來餐館用餐的貴族名流，無不被廳堂裡的蘇繡屏風、桌椅上的暗紋麵料、夥計們身上的定製服飾吸引，一問才知，這些麵料皆出自一街之隔的《沈氏布匹》商號。往往一頓飯的功夫，隔壁商號就能接到好幾筆高端定製綢緞的訂單，不少貴族夫人，吃完飯就直接逛到了商號裡，定製禮服麵料、家居掛毯，讓沈氏布匹的訂單量暴漲。而《沈氏布匹》的老客戶，也成了《沈氏廚房》的固定常客，開業僅半年，沈氏商號的年淨利潤，就從之前的八萬英鎊，直接飆升到了十八萬英鎊，資金池徹底充裕起來。
而這間餐館，也成了二人最核心的情報樞紐。上到皇室貴族的宴會閒談、議會裡的政策辯論、銀行家的商業機密，下到碼頭的貨船動向、東印度公司的船期安排、鴉片走私船的航線信息，每日都隨著餐館的人來人往，匯聚到二人手中。那些貴族富商們，酒過三巡，嘴裡說出來的機密信息，遠比正式渠道打探到的，要多得多、真實得多。夜嵐提前三年布下的零散暗線，借著《沈氏廚房》的煙火氣，徹底織成了一張密不透風的情報網，覆蓋了倫敦的每一個階層。
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