露送到後廚，考慮到倫敦本地缺中國大蔥、小蔥，鮮薑更是稀缺，鄭小娟特意從國內帶來中國蔥種與薑種，交由農場辟出專門地塊與室內溫棚試種。
農場主們從沒見過這樣的客戶，對食材的要求細致到了極致，可給出的價格也極為優厚，還都是長期穩定的訂單，無一不欣然應允，當場就簽下了直供協議。黃百順看著鄭小娟蹲在菜地裡，和農場主確認蔬菜的採摘標準，陽光落在她的臉上，眉眼認真又溫柔，他站在一旁，又一次看呆了，連農場主和他說話，都沒反應過來。
鄭小娟回頭看見他這副模樣，忍不住彎起嘴角笑了笑，遞給他一瓶水：「黃管事，農場主問你，下周能不能先送一批樣品到餐館，讓師傅們試試品質？」
黃百順猛地回過神，接過水瓶，手不小心碰到了她的指尖，瞬間像觸電一樣縮了回來，臉又紅了，結結巴巴地說：「可、可以！下周一清晨，我們把樣品送到西區的沈氏廚房後廚，交給王師傅驗收就行！」
回去的馬車上，三位師傅看著二人的互動，都忍不住低頭偷笑。顧師傅打趣道：「百順啊，我看你對小娟姑娘，比對後廚的爐灶還上心，是不是有什麼心思啊？」
黃百順的臉瞬間紅到了脖子根，連連擺手：「顧師傅，您別打趣我！我就是……就是幫東家把食材的事辦好，沒別的心思！」
看本書最新章節，請到ｏｏｐ．ｔｗ
鄭小娟坐在一旁，看著他手足無措的樣子，也忍不住笑了，低頭假裝整理協議，耳根卻悄悄紅了。
回到餐館，一行人把敲定的直供協議，悉數交給了莊承鋒與李守珩。看著厚厚一疊協議，從家禽、肉類、蔬菜，到水產、乳製品、水果，覆蓋了後廚需要的所有新鮮食材，全部定了長期直供，每日現采現宰，清晨送到後廚，徹底解決了中餐食材的鮮度問題，二人都忍不住點頭稱讚。
「辛苦各位了。」莊承鋒看著眾人，語氣裡滿是讚許，「食材是中餐的根，你們把根紮穩了，這餐館的招牌，就立住了一半。」
解決了食材供應，三位師傅徹底放下了心，帶著幫廚們，正式敲定了後廚的規章與菜品體係。後廚嚴格分為京菜、蘇幫菜、粵菜三個獨立班組，每個班組由掌勺師傅帶隊，分工明確，責任到人；菜品體係也分得明明白白：高端宴席線，主打滿漢全席精選宴、粵式官府菜、蘇杭船點宴，既有撐場麵的硬菜，也有見功夫的精細菜；日常親民線，主打煲仔飯、雲吞麵、炸醬麵、家常小炒，價格親民，豐儉由人；還有專門的糕點專供線，粵式茶點、蘇式糕點、京式點心，既能堂食，也能外帶，還能承接府邸的定製配送。
同時，二人也正式敲定了華人專屬政策，寫在了餐館進門最顯眼的位置：
1. 所有在歐華人到店用餐，一律八折優惠，手頭拮據者可憑華人同鄉會擔保賒帳，無抵押、無利息；
2. 每日早中晚三餐，固定準備一百份免費愛心飯盒，內含米飯、一葷一素，專供流落歐洲的貧苦華人、碼頭華工、失業水手，無需任何憑證，到店即領；
3. 餐館二樓專設「華人落腳處」，免費為初抵歐洲的華人提供臨時歇腳、信件代收、工作介紹、法律諮詢服務，無任何門檻。
政策敲定的那日，鄭小娟看著紙上的條款，眼眶微微發熱。她自小在疍家船上長大，見多了華人在海外受的苦，被拐騙、被欺辱、身無分文、客死他鄉，是常有的事。而兩位東家，在這萬裡之外的西洋地界，給華人留了一口熱飯，一處容身之地，這是多少人想都不敢想的事。
她對著二人深深鞠了一躬，語氣堅定：「兩位東家放心，這華人落腳處的事，交給我來管。我一定守好這裡，給每一個來這裡的華人同胞，一口熱飯，一個落腳的地方。」
」。家的人華外海是也，館餐間一是止不裡這。你信們我，娟小「：穩沉氣語，她起扶鋒承莊
倫英動香廚·館新開筵盛-幕三第
。子日的吉大個是，易交、倉開、市開宜，道黃龍青，日吉——日十二月五年十二慶嘉
。虎馬敢不點半，擻抖神精都人個每，程流的會宴著認確，放擺具餐著整調、椅桌著拭擦遍遍一，們計夥著帶娟小鄭，裡廳前。道街條整了滿飄，味鮮的湯靚火老、氣香的鴨烤，旺正得燒木果的裡灶爐，子鴨烤、湯熬、菜備著忙，們廚幫著帶傅師位三，了開忙經已就廚後，亮蒙蒙剛天。業開牌掛式正，》房廚氏沈《的街政攝區西敦倫於位，日一這
。沸鼎聲人，門盈客賓間時一，廳前的敞寬本原，達抵續陸也，們商富族貴的敦倫有還，家行銀的行銀大各敦倫、事董的司公度印東，者學、家畫的院學術藝家皇，伶名劇歌席首女男的院劇歌家皇，們者記的》報晨事紀《》報士晤泰《，著接緊；茶奉間雅入進們賓貴著引，接迎前上自親珩守李與鋒承莊，達抵程專也，表代室皇的世三治喬王英為作，家管大的邸府爵公克約宮漢金白，後隨；奇稱嘖嘖不無，修裝式中的致雅裡館餐著看，們員議的區西與長市市敦倫是，的達抵先最。場到續陸始開們客賓，時十午上
。象景的鬨熱最區西敦倫日當了成，角街了到排直一，口門館餐從，隊排來前態心的試一試著抱，氣香著聞民市敦倫少不，價半部全區座散民親的館餐，日三前業開。隊長的起排口門館餐是，的驚震們民市敦倫讓最
：辭致業開了做，語英腔敦倫的正純利流口一用，台戲的廳會宴上走，裝西紋暗色深著身鋒承莊。場到數悉賓貴位餘百兩，當當滿滿得坐桌圓張百一，裡廳會宴主的層二。始開式正宴業開，時二十午正
各向，房廚氏沈表代我，此在。灣港鄉家處一的胞同人華歐在為成，樑橋的流交化文英中為成，房廚方一這讓想更，道味的方東到嘗位各讓想是止不，前麵位各到帶，敦倫到帶，食美華中的道地最把們我，日今。蘊底與明文的華中是更，食之腹果是止不，煮蒸燉燜，炸烹炒煎，年千數承傳，化文食飲華中。典盛業開的》房廚氏沈《臨蒞家大迎歡，們生先，們士女，賓來位各「
