微發皺,顏色從橙黃轉為深金。橙香和蟹黃香糾纏在一起,濃烈得像要把整箇舊宅都浸進去。
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孫嫂聞著香味出來時,張三郎正把拆蟹剩下的碎蟹肉,和蟹黃邊角料倒進鐵釜,挖一勺豬油,用小火煨著,拿筷子慢慢攪。
碎蟹肉在豬油裡慢慢化開,蟹黃的油滲出來,油色從乳白轉成金黃。
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微發皺,顏色從橙黃轉為深金。橙香和蟹黃香糾纏在一起,濃烈得像要把整箇舊宅都浸進去。
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碎蟹肉在豬油裡慢慢化開,蟹黃的油滲出來,油色從乳白轉成金黃。
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