第19章 老鼠都饞醒了張世安得到準信心裡大鬆了一口氣，見張三郎沒有往裡讓的意思，便借口家裡孩子們在等著吃團圓飯，連忙拉著婆娘告辭。
回到屋裡，喜妹兒還望著門口，手裡撥火棍杵在地上，“爹。上次他去告密，這回又來賠不是。你怎麼還讓他種咱家的田？”
張三郎知道喜妹兒不滿，耐心的笑問，“田收回來，誰去種？”
喜妹兒抿著嘴不說話了。
她知道張三郎說得對，但心裡還是堵得慌。
半晌，她悶聲冒出一句，“他要是再告密，就收回田。”
張三郎聽得忍不住笑，“好。他再告密，咱們就自己種。”
喜妹兒習慣性地挽起袖子準備收拾食材，被張三郎攔住了，“今兒你別沾手。平時爹天不亮就去衙門，家裡的事全靠你一個人。過節了，你歇著，爹來做。”
喜妹兒愣在那裡，手裡還攥著撥火棍。
慶哥兒在旁邊喊起來：“爹做飯？爹，你會做飯嗎？”
“試試看。”張三郎從她手裡抽出撥火棍，一頭紮進竈膛裡撥了撥。火星子竄起來，映得滿竈通紅。
張三郎把肥肉擱在案闆上。兩斤肥肉，白花花的，還冒著涼氣。
喜妹兒站在竈台邊，手裡攥著撥火棍，眼睛一眨不眨地盯著她爹。
張三郎把肥肉切成小塊，每一塊約莫拇指大小，碼在碗裡。
慶哥兒趴在矮桌上，下巴擱在桌沿，口水都快滴到桌麵上了。喜妹兒伸手把他的下巴往上託了一下。
鐵釜架上竈眼，張三郎往釜裡舀了半瓢水，把肥肉塊倒進去。
喜妹兒張了張嘴想說什麼，又閉上了。
她本來想說熬豬油不該加水，但又覺得張三郎可能另有打算。
水燒開了，肥肉塊在沸水裡翻著跟頭，漸漸變了顏色。
水汽一點點蒸幹，釜底隻剩下一層清亮的液體，越聚越多。
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肥肉塊在油裡滋滋地響，表皮慢慢收緊，顏色從白轉黃，又從黃轉金。
油香從竈台飄出來，順著廊簷往院子裡漫。
慶哥兒吸了吸鼻子，從矮桌上滑下來，蹲到竈口旁邊，把手湊近竈門取暖，“爹，什麼時候能吃？好香啊！”
“快了。”
鐵釜裡的小塊肥肉已經縮成了金黃色的脆哨子，在油麵上浮著，滋滋地冒著氣泡。
張三郎拿筷子夾出一粒，吹了吹，塞進慶哥兒嘴裡。
慶哥兒嚼了一下，眼睛瞪圓了，含含糊糊地喊：“姐，你快嘗嘗，太好吃了！”
喜妹兒也嘗了一粒，咬下去外酥裡嫩，肥的部分化成一口油，瘦的部分嚼起來嘎嘣脆。
張三郎微微一笑，把豬油渣撈出來瀝在碗裡，等釜裡的豬油涼了些，緩緩倒進粗瓷罐子，放在竈台邊晾著。
罐口的熱氣往上竄，帶著一股焦香。
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“爹，這油渣就這麼吃嗎。”慶哥還想吃油渣，卻被喜妹兒攔下。
“還能拌飯，炒菜。”張三郎把油渣碗擱在案闆上，轉身去拿何母給的八寶菜罐子。
鐵釜重新架回竈眼，挖一勺新熬的豬油下鍋，油化開時冒出一縷青煙。
半碗油渣倒進去，鐵釜裡滋滋地響，油渣在熱油裡重新翻卷，表皮炸得冒泡。
八寶菜倒進去，蘿蔔絲、芥菜絲、薑絲、黃瓜條在油裡一激，醬香混著油香炸開來。
張三郎拿鏟子在鍋裡翻炒，油渣的金黃和八寶菜的醬褐攪在一起，裹著熱氣直往臉上撲。
慶哥兒站在竈邊，兩隻手扒著竈沿，鼻翼一張一翕，口水已經滴到竈台上了。
喜妹兒站在另一邊，手裡還攥著撥火棍，眼睛跟著張三郎的鏟子在鍋裡轉，悄悄咽了一下口水。
“爹，以前怎麼從沒見你做過這些？”喜妹兒的聲音很輕，像是怕驚著竈膛裡的火。
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