上午十點，食材買回來了。劉月興和鄭岩一起去了廚房。
劉月興交代幫廚們清洗食材。鄭岩則是先把肉改刀，備好把子肉和回鍋肉，其他切下來的邊角肉也切成片。
在鄭岩忙活時，遲到的兩位大鍋菜師傅來到劉月興身旁。
“劉主任，這就是新來的大廚？這也太年輕了吧？”
“是啊，這麼年輕，他出師了嗎？”
劉月興看了眼身旁的兩位大廚，瞬間知道，朱大春帶著鄭岩去廚房時。這兩人肯定沒來上班。
雖然以前他們就是這樣，那是以前沒有領導過問廚房的事。可現在不一樣了。現在廠領導們對食堂大廚們的廚藝，不是很滿意，所以才想著找個廚藝好的大廚。
心裡的想法，劉月興沒有表露出來。而是笑嗬嗬道:“你們可別看人家年輕，就小看了他。豐澤園聽說過吧？他從豐澤園出來的。酸菜魚聽說過沒？他研究出來的。”
兩位師傅驚異的盯著劉月興，又扭頭去看正在切肉的鄭岩。異口同聲道:“真的？劉主任，您沒騙我們？”
劉月興聳了聳肩。“他一會兒做菜，我讓他留一點下來，咱們嘗嘗不就知道了？”
十二個菜，一式兩份，全都是鄭岩一個人切配，沒請其他人幫忙。
食材準備好，鄭岩就用之前做小灶的鍋，煮回鍋肉、煎把子肉。
劉月興見狀，把廚房內的其他人叫出了廚房。
劉月興和朱大春不同。朱大春參加過革命，來附件廠工作，是組織分配過來的。
劉月興則是招工時，進的工廠。腦子靈活、會變通、讀過書，能做好領導交代的事。才被提拔為食堂主任。當然了，這個食堂主任，沒有變故的話，應該會做一輩子。
劉月興知道廚師的規矩。沒經過大廚的同意，是不能站在旁邊觀看的。
鄭岩笑著擺手，表示自己不介意這些。
上午十一點十分。回鍋肉煮好，把子肉也煎好。
用砂鍋裝好把子肉，倒入料汁、開水。把砂鍋放在小泥爐煨製著。
弄好了這些，鄭岩把煮好的回鍋肉改刀切片。
十一點半。鄭岩開始做菜。
隨著鄭岩做菜，劉月興以及幫廚們看著鄭岩一個個菜下鍋、出鍋，聞著菜香味，嘴裡不停的咽著口水。
十二點二十。隨著最後一道蔬菜出鍋，鄭岩擦了擦額頭的汗水，笑著對劉月興說:“劉主任，菜做完了。您去吃飯吧。”
劉月興朝鄭岩豎起大拇指。“鄭師傅，名不虛傳啊。這些菜，光聞著味，就知道一定好吃。”
鄭岩微微一笑。“劉主任，過獎了。”
劉月興擺擺手:“我說的是實話。鄭師傅，走吧。領導們剛剛交代了，等你做完菜，就請你過去一趟。”
鄭岩點點頭，洗了洗手，跟著劉月興去包間。
包間內，廠長、書記、兩位副廠長和其他科室的主任正邊吃邊誇著今天的飯菜。
廠長見劉月興帶著一位年輕人進來，放下筷子，笑著說道：“這位就是鄭師傅吧？老朱和我說，今天來的大廚很年輕。我還以為再怎麼年輕，也得有二十多歲。
想不到鄭師傅居然這麼年輕，看著不到二十吧？”
書記也跟著點頭：“是啊，人年輕不說，廚藝還這麼好。”
其他領導也紛紛附和。
鄭岩有些靦腆地笑了笑：“各位領導過獎了，這都是我應該做的。”
一位副廠長好奇地問道：“鄭師傅，聽說你師從豐澤園川菜大師範長青。不過，今天的油燜大蝦和濟南把子肉，和魯菜大師做的相比，都差不多。
鄭師傅，你是不是專門學過魯菜？”
鄭岩回答道：“之前曾念安、曾師傅在豐澤園時，曾師傅教過我學做魯菜，現在的第三軋鋼廠食堂的何大清，我也跟著他學習過一段時間的廚藝。”
副廠長點點頭:“難怪你的魯菜做的也這麼地道，原來曾師傅和何師傅都教過你廚藝。”
廠長滿意地點點頭：“鄭師傅，以後新食堂和招待餐，就得靠你了。”
鄭岩堅定地說：“請廠長放心，我一定會努力做好自己的工作。把食堂的飯菜做好。”
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