【第139章 新年菜色】
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臘八一過，年味更濃。周成婚宴上的菜色頗受好評，許多相熟食客或是參加宴席的賓客紛紛打聽酒樓會不會上新菜，以備年底預定。蘇茉得知後並未立刻動作，而是細細思量之後，又與後廚幾位老師傅商量，反複試了幾次菜。徹底確定後，蘇記酒樓門口便掛出了一塊嶄新的牌子：
“蘇記呈獻，新年團圓佳宴，即日起接受預訂。”
下麵列著幾道主推的新年菜色，其中既有婚宴上備受好評稍作改良的，也有全新設計的：
步步高升：將上好糯米與臘腸、臘肉、乾貝、香菇、花生等八種配料炒香，填入特製深碗蒸透，倒扣出來宛如寶塔，鹹香軟糯，料足味美，寓意“事業亨通，步步登高”。
團圓美滿：以雞湯為底，鋪上白菜、粉絲、炸肉丸、魚丸、蛋餃、鵪鶉蛋、爆魚、五花肉片等，用厚重的砂鍋慢火煲著上桌，熱氣騰騰，鮮香撲鼻，是年夜飯桌上不可或缺的團圓味道，寓意闔家美滿，福氣盈門。
甜甜蜜蜜：考慮到年節做了些調整，改為桂花酒釀紅豆小圓子，加入軟糯小圓子和甜糯紅豆，用冰糖熬煮，灑上乾桂花，香甜暖胃，寓意“生活甜蜜，圓滿如意”。
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水牌一掛出，立刻吸引了過往行人和老主顧的目光。年節下，誰家不圖個吉利團圓？這幾道菜不僅名字喜慶，描述誘人，更妙的是，有臘八婚宴上被交口稱讚的，還有步步高升這樣既可當菜又能當點心、意頭極好的選擇。
不過兩三日功夫，前來詢問和預訂的客人便絡繹不絕。
“蘇掌櫃，你這新年菜式想得周到！既有婚宴上叫好的，又有新花樣，都是實在又暖和的，價錢也公道！”一位老主顧滿意地預訂了好幾樣。
蘇茉一邊笑著應酬，一邊指揮夥計仔細記錄，並特意叮囑後廚，這幾道新年菜所需的食材，要提前備足上好貨色，確保年節供應。
酒樓裡人聲鼎沸，灶火興旺，蒸騰的熱氣驅散了臘月寒意。蘇茉看著眼前忙碌的景象，聽著客人們討論著年夜飯的菜色安排，心中充滿了踏實與暖意。
臘月裡的天黑得早，空氣中透著刺骨的濕冷。周家新宅的廚房裡，卻是另一番溫暖景象。周家剛喬遷新居，又是周成和張巧雲新婚之喜，晚間便邀請蘇家一家來新宅子吃飯，孫桃花本想下廚，被蘇茉攔下了。
灶火正旺，大鐵鍋裡咕嘟咕嘟地燉著東西，白色的水汽混合著濃鬱的香氣，從鍋蓋邊緣嫋嫋溢出。蘇茉挽著袖子，腰間係著半舊但漿洗得乾淨圍裙，正站在案板前，手裡刀光閃動，篤篤篤地將一根冬筍切成均勻的薄片。她動作麻利，神情專注，臉頰被灶火和熱氣熏出兩團紅暈，額角滲出細密的汗珠。
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