【第320章 菌子燉雞，眼紅】
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時隔多日，傅南洲終於又動了一次大鍋。
他從空間裡取出一隻處理好的野雞，剁成塊，冷水下鍋焯了一遍，撈出來瀝乾。
又從架子上取下一小包曬乾的菌子，用溫水泡發，切成厚片。
鍋裡放油，薑片和蔥段煸出香味，把雞塊倒進去翻炒到表麵微微焦黃，添足熱水，把菌子一起下鍋，大火燒開之後轉小火慢燉。
灶膛裡的火被他壓得穩穩的，鍋裡咕嘟咕嘟地翻滾著，香味一點一點地滲出來，從鍋蓋縫隙往外冒。
先是淡淡的菌子清香，然後是雞肉的醇厚，最後兩者混在一起，濃烈得化不開。
這鍋湯燉了將近兩個小時。
等傅南洲掀開鍋蓋的時候，湯色已經變成了濃鬱的淺褐色，雞肉脫骨，菌子吸飽了湯汁，胖嘟嘟地浮在麵上。
他撒了一小撮鹽，攪勻，盛進搪瓷盆裡端上桌。
林凱早就坐在桌邊等著了，筷子拿在手裡轉了好幾圈。
傅南洲給他盛了一碗，自己也坐下來舀了一勺湯送進嘴裡。
鮮味在舌尖上漫開，菌子的山野氣和雞肉的肥美混在一起，順著喉嚨滑下去，整個人都舒坦了。
林凱喝了一口，放下碗：“這湯也太鮮了，比我之前喝過的所有湯都鮮。”
傅南洲又給自己添了一勺：“菌子是山上采的，野雞是山上打的，食材本身就好，隨便燉燉都好吃。特別是這菌子，我今天可是采摘到了不少特別鮮的菌子。”
這鍋湯的香味飄得比以往任何一次都遠。
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它從灶房的窗戶縫隙鑽出去，順著院牆往外漫，沿著村道往兩頭擴散。
正是傍晚收工的時候，大隊裡的人三三兩兩從地裡回來，走到村口就聞到了那股味道。
有人停下腳步吸了吸鼻子：“誰家燉雞呢？這麼香。”
旁邊的人接話：“還能有誰？傅醫生那邊唄。隔三差五就聞到他家飄出來的香味，習慣了。”
“這味道比我家過年燉的雞還香，也不知道怎麼弄的。”
“人家會做飯唄。聽說他還會采菌子，山上那些蘑菇他認識好多種，一般人哪敢亂吃。”
知青點那邊自然也聞到了。幾個知青正蹲在灶台邊喝稀粥，聞到那股香味飄過來，有人手裡的筷子都慢了下來。
一個年輕知青使勁吸了吸鼻子：“這味道也太饞人了，我口水都快流出來了。”
旁邊的人接話：“傅南洲那邊又做好吃的了。這回聞著像菌子燉雞，比之前的炒雞蛋和兔肉還香。”
幾個人你一言我一語地感慨了一陣，語氣裡大多是羨慕。
張明遠蹲在牆根底下，手裡端著他自己煮的那碗稀粥，聞著那股飄過來的香味，臉色不太好看。
他低頭喝了一口粥，那股寡淡無味的粥滑過喉嚨，跟空氣裡的香味形成了鮮明的對比。
他把碗放下，聲音不高不低：“隔幾天就燉一次雞，還專門挑收工的時候燉，這不是故意顯擺是什麼？”
幾個知青看了他一眼，沒有人接話。
張明遠見沒人理他，又補了一句：“又是野雞又是菌子的，日子過得比城裡人還舒坦。有些人就是命好，不用上工，天天在山上轉悠就能吃香的喝辣的。”
陳建國正蹲在灶台邊洗碗，聽見這話把碗放下，轉過身來看著他：“張明遠，你說這話就沒意思了。
人家好幾天才吃一次菌子燉野雞，又不是天天吃。那菌子的鮮味你又不是聞不出來，大半都是菌子的味道，野雞不過是借個味罷了。
你要是想吃，你也可以上山去打獵，也可以去采菌子。沒人攔著你。”
張明遠把碗端起來又放下：“我們都要上工，一天到晚在地裡乾活，哪有時間上山？”
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