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"": "沈鹿溪把自己關在灶房裡頭，對著那張單子又理了一遍。
三十道出頭的菜，光想想就頭皮發麻。她在鎮上開鋪子到現在，最多一次也就做過八道菜的桌席，這回直接翻了好幾倍，每一道的工序還都不簡單。
她把單子攤在膝蓋上，拿毛筆在旁邊標注。
冷盤八碟裡，雪花魚膾得當天現做，魚片放久了就不鮮了。水晶膾是魚皮凍，得提前熬好放涼定型。洗手蟹用的是活蟹，李鐵牛那邊得提前打招呼，讓他多攢幾簍。糟雞脯要用酒糟醃上，越早做越入味。
她越寫越覺得，這活兒一個人扛不住，索性把柳蕎娘拉到灶房裡，把單子遞給她看：“娘，劉家定的那桌壽宴，您幫我看看，哪些能提前備出來。”
柳蕎娘接過單子，嘴裡念叨著菜名，念到“糟雞脯”的時候停了一下：“這個我會做，你外婆教過我，用好酒糟醃上，擱在陰涼地方放著就行。”
“那這道菜就交給您了。蜜煎金橘和鹹酸蜜筍也得提前醃，您看著辦。”
“成，這些小菜我拿手。”柳蕎娘把單子翻了翻，皺了皺眉，“鹿溪，這個臘脯肉片，咱們家沒有臘肉啊。”
“我來想辦法。”
當天晚上，沈鹿溪進了空間，心裡默念著“臘肉，臘肉”，沒想到石碑上還真刷新出了臘肉，用紅薯乾就能換。
“難道這遺跡集市還會根據需求來刷新物品？”沈鹿溪心想。
她沒耽誤多久，直接就換了十斤出來，切了一塊嘗了嘗，煙熏味正，肥瘦相間，跟尋常鋪子比能拉出十萬八千裡。
除了臘肉，她還在石碑上看到了一樣新東西，叫“椒梅醬”，說明寫著用青梅和花椒醃製而成，可做冷盤蘸料。這正好是冷盤裡“椒梅砌香”那道菜要用的。
她換了兩罐出來，又去靈田那邊轉了一圈。升到三級後的五倍時間流速果然快，自動種田的占城稻已經收了一茬，窯洞裡又多了幾百斤稻米。紅薯也快熟了，葉子已經開始發黃了。
從空間出來，沈鹿溪把臘肉和椒梅醬藏到灶台底下的角落裡，又把荷葉和橙子擱進籃子，用布蓋好。
第二天一早，她先去了趟李鐵牛家。
李鐵牛正在院子裡修魚簍，看見沈鹿溪來了，放下手裡的活：“鹿溪妹子，要魚？”
“要螃蟹，大的，活的，越肥越好。我過幾天有一桌大席麵，螃蟹不能少。你能攢多少？”
李鐵牛撓了撓後腦勺：“大蟹不好抓啊，溪裡的蟹個頭都不算大，你要是要真正的肥蟹，得去上遊的深潭子裡撈。”
“能撈到嗎？”
“能，就是費工夫。你要多少？”
“至少二十隻，個頭得有巴掌大。”
李鐵牛咂了咂嘴：“行，我這就去，不過得跑兩趟。”
“辛苦你了，價錢按大蟹的市價來，不會虧你。”
從李鐵牛家出來，沈鹿溪又去了趟周大娘的雞鴨攤。這回要的量大，光雞就要四隻，鴨子兩隻，還得是肥的。周大娘聽了直咧嘴笑，說她回去就挑，保準挑最好的。
鵪鶉是個麻煩事。菜單裡有一道“花炊鵪子”，用的是整隻鵪鶉，南安鎮的集市上不賣這個。沈鹿溪想了想，去找了蘇慶安，讓他幫忙問問鎮外的獵戶手裡有沒有。
蘇慶安一聽就拍了胸脯：“這個我知道，張家村的老獵戶趙三叔家裡養了不少，我幫你去問。”
食材的事安排得差不多了，沈鹿溪回到鋪子，把周翠蘭叫到後院。
“周嬸子，壽宴那天，陪桌的菜你來做，主桌我自己盯著。到時候灶房會很擠，你提前把陪桌要用的菜都備好，別到時候手忙腳亂。”
周翠蘭拍了拍胸脯：“放心，陪桌的菜都是家常菜，我閉著眼都能做。”
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“還有，你侄女什麼時候能來？”
“我昨晚就跟她說了，明天就過來幫忙。”
“好，讓她先來鋪子熟悉一下灶房的位置，知道東西放在哪兒，到時候才不會亂。”
安排完鋪子的事，沈鹿溪回了家，趁著沒人注意，把柳蕎娘叫上一起進了空間。
柳蕎娘這回進來已經不害怕了，進門就直奔窯洞，把沈鹿溪列的單子攤在石桌上，開始一樣一樣地找。
“糟雞脯的酒糟在哪兒？”
“第三個窯洞，靠牆那排壇子，最左邊那個。”
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