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"": "生意安安穩穩做了七八天，這天上午周平忽然過來，找到沈鹿溪開口：“沈姑娘，望江樓門口的歇業告示撤了，今天一早就開了門，鞭炮放了足足有兩百響，門口還停了一頂官轎。”
沈鹿溪正在櫃台後麵核對昨天的賬目，聞言抬起頭：“官轎？”
“是，我特意多看了兩眼，轎子上掛的牌子寫著瓊州通判府。望江樓的掌櫃親自在門口迎著，彎腰作揖，把人請進了二樓最大的雅間。後麵還跟了兩個隨從，排場不小。”
瓊州通判。沈鹿溪把筆放下，想了想。
瓊州的官製她在空間藏書閣裡翻過，知府之下設通判一人，負責糧運、水利和刑獄。通判雖然品級不如知府，可在府城裡也是有頭有臉的人物。
望江樓歇業這麼久，一重新開門就有通判府的人來撐場子，這裡頭的名堂就大了。
“馬大勺以前在望江樓乾了那麼久，他知不知道望江樓跟通判府有什麼往來？”
周平搖了搖頭：“我沒問過他。要不讓他來說說？”
“不急，先讓他忙灶房的事。等中午忙完了我再找他聊。”
周平走後，沈鹿溪繼續對賬。手上寫著字，心裡盤算著另一件事。
望江樓之前歇業，對外說的是後廚內訌加上官司纏身。可這才過了多久，不光重新開了門，還拉上了通判府的關係。要是通判真成了望江樓的靠山，承平街上的局麵就不一樣了。
中午照常忙碌了一陣，客人比前幾天少了幾桌。劉大柱端完最後一撥菜回來，站在櫃台前擦汗：“沈掌櫃，今天有幾桌老客沒來，我在門口看見他們往望江樓那邊去了。”
沈鹿溪點了下頭，望江樓是老字號，在承平街紮根多年，有一批忠實的老客，人家重新開門了，回去嘗嘗也正常。這本來就在預料之中。
菜都上齊了，馬大勺從灶房出來喝水，沈鹿溪招了招手讓他過來：“馬師傅，望江樓今天重新開業了，你聽說了吧？”
馬大勺拿著水碗的手頓了一下，放下碗點了點頭：“聽說了，宋小六中午跟我說的。”
“你在望江樓乾了那麼多年，望江樓的東家跟通判府是什麼關係，你清楚嗎？”
馬大勺想了想，開口道：“這事說來話長。望江樓的東家姓鐘，叫鐘大福，他自己是個做飯起家的生意人，沒什麼背景。可他老婆的娘家姓趙，他嶽父以前在衙門裡當過差，跟好幾個官家都有來往。我在望江樓乾的那會兒，逢年過節灶房都要往幾個官老爺家裡送酒席，送的最勤的就是通判府。”
“那他之前出的事呢，後廚走人還有官司，跟通判府有關係嗎？”
“後廚的事跟通判府沒關係，是鐘大福自己摳門，克扣廚子的月銀，大廚一氣之下帶著徒弟走了。至於官司，我聽人說是他在外頭跟人合夥做了一筆糧食買賣，虧了不少錢，被人告了。這事鬨到了衙門，估計就是因為這個才歇的業。”
沈鹿溪聽完沒馬上接話。糧食買賣虧了錢，跟豐源糧行有沒有關係不好說，豐源糧行關門的時間跟望江樓歇業的時間挨得很近。
“那他現在能重新開張，你覺得是什麼情況？”
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馬大勺嘬了嘬牙花子：“八成是他嶽父那邊出了力，找了通判府的人幫忙把官司擺平了。通判府的麵子在府城可不小，有這尊大佛在，誰還敢追著他要錢。”
這話說得直白。有了官家撐腰，望江樓的債務糾紛多半能壓下去，重新開張也就順理成章了。
“馬師傅，你覺得望江樓重新開了，咱們的生意會受多大影響？”
馬大勺把水碗擱下，認真地想了想：“短期肯定有影響，畢竟望江樓的老客不少，他們回去嘗嘗鮮是正常的。不過你也別太擔心，望江樓的大廚走了以後，灶台上頂著的都是以前的幫廚，手藝差了一大截。客人回去吃了覺得不如以前，自然就會再跑回來。咱們隻要把菜做好，穩住了就行。”
沈鹿溪站起來，走到灶房門口看了一眼。孟三刀正在砂鍋前盯著火候，王鐵柱在案板上切菜，趙小貴蹲在角落刷碗，胡大壯搬了一筐青菜進來，一切都井井有條。
“新菜的事得抓緊了。酸菜魚的酸菜還得醃幾天，你先用外麵買的對付一下，試出個味來。窯雞可以先上菜單了，讓宋小六跟客人推薦一下。”
“行，我今天就讓老孟用大砂鍋燜兩隻雞，晚上給客人上。”
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