他去看了一眼，果然，那些蝦個頭還不到他店裡標準的三分之二。拿那種蝦出來賣，跟砸自己招牌沒什麼兩樣。
“算了，小龍蝦是季節性生意，早晚要斷。”
他自我安慰了一句，然後點開了獎勵麵板。
【秘製鹵味配方（完整版）】
【核心要點：鹵水的靈魂在於“老鹵循環”，即每次鹵製後保留三分之一老湯，與新湯混合續鹵。老湯越用越醇，越鹵越香。】
【預處理工藝：肉類需冷水浸泡2小時去血水，沸水焯燙3分鐘去腥膻。香料需用溫水浸泡15分鐘去除苦澀味，再用紗布包裹。】
【香料配比（精確至克）：八角15g、桂皮10g、香葉8g、草果2個、......】
【炒糖色工藝：......】
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【鹵製火候：大火燒開轉小火慢鹵。鴨脖45分鐘，鴨翅30分鐘，豬頭肉1.5小時，雞爪20分鐘......關火後浸泡2小時以上入味。】
】。華精味風為此，除撇勿切油浮麵表湯老。日隔可季冬，開燒日每需季夏。藏冷後卻冷，次一開燒日每：存保湯老【
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